Muzej kulina

SLAVONSKI BROD - Tomislav Galović potpredsjednik Svjetske asocijacije proizvođača kulina i vlasnik tvrtke Kulin d.o.o otvara Muzej slavonskog kulina. U muzeju će kupci moći kušati i kupiti slavonske proizvode, od slanine, švargla, čvaraka, do slavonske šljivovice i slavonskih vina. Kulin je umjetnički proizvod, kaže Galović koji je 1997. u Muzeju Mimara upriličio prezentaciju prvog hrvatskog zaštićenog proizvoda - slavonskog kulina.

Galović je s PBZ-om potpisao ugovor o kreditiranju svojih kooperanata. Proizvodnja kulina traje od studenoga do veljače a ove zime je preradio oko 550 svinja koje za njega uzgaja 30 kooperanata. Uvjet za kooperante je dovoljno zemlje za proizvodnju hrane, svinje se moraju hraniti na otvorenom jer je to hrvatska tradicija i kulturna baština. Sve se odvija pod strogom kontrolom a samo za preglede na trihinelu prošli mjesec dam izdvojio 17 tisuća kuna - kaže Galović.

Galović je nedavno u Toskani za dva sata prodao sve čvarke i krvavice po 15 eura i kulin po 50 eura. Ako se ta tradicionalna proizvodnja pravno regulira i uvedu mjere sanitarno veterinarske kontrole, neće biti prepreka da Hrvatska svoje proizvode prodaje i u EU, tvrdi Galović.


/S/