U boj, u boj, za čvarak svoj!

Nakon što je Tomo Galović zaštitio hrvatski čvarak, Slovenci, koji su registirali već i neke svoje proizvode iz 'slovenske Istre' tvrde kako je čvarak njihov proizvod.

Hrvatska ima devet patentiranih prehrambenih proizvoda, čime jako zaostaje za oszalim zemljama u regiji. Makedonija je na primjer zaštitila četrdeset. Zato je svaka vijest da se patentima štite naši proizvodi za pozdraviti. Kako je pisao Večernji 9. veljače, čvarci su od nedavno postali zaštićena robna marka u Hrvatskoj. Na zahtjev proizvođača kulina Tomislava Galovića iz Slavonskog Broda, Državni zavod za intelektualno vlasništvo izdao je patent kojim su čvarci stekli status autohtonog slavonskog proizvoda s geografskim porijeklom. Tomislav Galović je još prije 12 godina zaštitio i autohtoni slavonski kulin i od tada se bavi ne samo proizvodnjom kuline već i proučavanje domaćeg i stranog patentnog prava.

Patentnim dokumentom koji posjeduje Tomislav Galović definirano je tko i na koji način može proizvoditi čvarke u Hrvatskoj i plasirati ih na tržište u Hrvatskoj. Sljedeći korak je udruživanje hrvatskih proizvođača čvaraka kako bi zajedno ishodili patent na europskom tržištu.

Zbog velike potražnje čvarci postaju sve skuplja i cjenjenija roba, u supermarketima se mogu naći iz uvoza po cijeni oko 140 kuna za kilogram dok su oni proizvedeni u Slavoniji svega oko 40 kuna za kilogram.


E, sada se u priču o čvarcima pojavljuju i Slovenci. Čim su u novinama pročitali kako je Galović patentirao slavonske čvarke odmah su se oštro usprotivili. Slovenci tvrde kako su čvarci zajednička europska baština a ne hrvatska odnosno slavonska.

Za slovenski dnevni list list Indirekt dr. Janez Bogataj, etnolog, tvrdi kako su čvarci ne samo slavonski, već i slovenski proizvod. Samo što ga Slovenci zovu ocvirk ili grump, a nisu ga zaštitili jer misle da ne treba, pa svi znaju da oni prave čvarke, t.j, ocvirke. Bogataj tvrdi da je riječ o ozbiljnim stvarima nad kojima se Slovenija mora zamisliti i nešto poduzeti.

Slovenija je do sada zaštitila "ekstradjevičansko ulje iz slovenske Istre", a u postupku je i prijava za nekoliko vrsta ovčjih i kravljih sireva. Mogućnost da druge države po ulasku u EU zaštite svoje proizvode koji se proizvode i u Sloveniji zabrinjavaju. Boje se da će Slovenija morati prestati proizvoditi neke svoje originalne proizvode kao što je prije dvije godine koparska vinarija, zbog pritisaka Mađarske, morala prestati s proizvodnjom vina "Tokaj".

Činjenica je da su neki tradicionalni hrvatski brendovi u Sloveniji još uvijek nezaštićeni, pa Celjske mesnine i Skupina Kras proizvode i prodaju srijemsku kobasicu i kulen pripravljen po slavonskoj recepturi. Krasov kulen je dobio čak i srebrnu medalju na lanjskom Poljoprivrednom sajmu u Novom Sadu, iako nemaju patentiranu recepturu. Zato ih Tomislavovi čvarci i žuljaju - ne mogu više samo tako prodavati po Hrvatskoj, u svojim Mercatorima, ilegalne čvarke skuplje od slavonskih i do četiri puta.

Po svemu sudeći u dilemama sa Slovenijom, koja nas baš ne želi u EU, otvara se još jedna fronta: ovaj put je to rat Slavonije i Slovenije oko čvaraka, kulina, slanine i drugih svinjarija.


/Ž. Klindžić/