NASLOVNADRUŠTVO

Alla carbonara: Recept za kremastu tjesteninu sa slaninom iz pećnice

13.4.2021. 22:23 | Punkufer.hr IZVOR: Punkufer.hr PREGLEDA: 501

Kremasta, ali fino zapečena carbonara priprema se bez previše kompliciranja, a jedino na što treba pripaziti da ne prekuhate tjesteninu...

Za gastronomske čistunce prava talijanska carbonara mora sadržavati guancialu, sušeni svinjski obraz koji ima intenzivniju aromu i mekšu teksturu od slanine. Diže im se kosa na glavi na spomen vrhnja za kuhanje, brokule, graška ili poriluka u istoj rečenici s kultnim talijanskim klasikom, a prema kulinarskim pravilima pećnicu ne treba paliti.

No koliko je kuhara, toliko je i maštovitih recepata i zaokreta u načinima pripreme, a jedan od primjera je superukusna carbonara sa slaninom – iz pećnice. Kremasta, ali fino zapečena carbonara priprema se bez previše kompliciranja, a jedino na što treba pripaziti da ne prekuhate tjesteninu.


Sastojci za carbonaru iz pećnice:

5 žlica maslaca
4 žlice brašna
2 šalice mlijeka
2 šalice ribanog parmezana + za posipavanje
2 velika jaja
150 g slanine
220 g tjestenine
sol i papar

1. Narežite slaninu na ploške i pržite je u tavi dok ne postane hrskava pa izvadite na upijajući papir. Tjesteninu skuhajte, ali ne do kraja. Neka ostane još malo tvrda. Pećnicu zagrijte na 185 stupnjeva Celzija.

2. Stavite maslac u tavu i kad se otopi dodajte brašno i miješajte 2 do 3 minute pa dodajte mlijeko miješajući da se ne naprave grudice. Kad se zgusne dodajte soli i papra pa maknite s vatre i postepeno umiješajte parmezan dok ne dobijete glatki umak.

3. Tjesteninu prelijte umakom i promiješajte. Ostavite smjesu da se ohladi, oko 10 minuta. Umiješajte jaja, kriške slanine pa začinite solju i paprom.

4. Smjesu ulijte u posudu za pečenje i posipajte s još parmezana i preostale slanine.

5. Složenac pecite 20 do 25 minuta ili dok smjesa ne postane gusta, kremasta i lagano smeđa odozgo. Izvadite posudu iz pećnice pa pričekajte oko 10 minuta prije posluživanja.

(Izvor: Punkufer.hr)





Tagovi: tjestenina, kremasta, slanina, pečnica, receot

*Komentari se objavljuju u realnom vremenu i SB Online ne može biti odgovoran za ono što korisnici objave. Zabranjeno je vrijeđanje i klevetanje. Takvi će komentari biti obrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim službama.

Pretraži SB Online

SLAVONSKI BROD VRIJEME

ČITAJTE NA SBonline

.

Novi povjerenik okupit će članove, je li SDP u Sl. Brodu napokon na pravome putu?

.

Još jedna ʺkantaʺ u vitrini

.

U brodskoj bolnici dvoje na respiratoru, organizirani mobilni timovi za cijepljenje

.

OPG Budić: “Kad bi netko samo jednu godinu pokušao živjeti od ovoga, mislim da bi cijenio naš rad”

.

I Korzo preplavile kockice, Brođani jedva dočekali zajedničko gledanje utakmice

.

Evo koja su imena Hrvati najviše davali djeci u prva tri mjeseca ove godine

.

Pogledajte kakve je novitete ove godine u svom dvorištu pripremila Marica Arambašić

.

Danas mu je rođendan, znate li tko je on?

.

Beroš najavio promjene u cijepljenju, pitali ga o sankcijama za one koji se ne cijepe

.

Ujutro kiša poslijepodne razvedravanje

.

Promjena u brodskom SDP-u. Je li promjena nabolje ili promjena radi promjene?

.

Tragedija u Slavoniji, poginulo dijete

.

Istraživanje pokazalo da muškarci stare sporije od žena. Manje se uzrujavaju tijekom života

.

Zašto je vrijeme da se razmisli o obaveznom cijepljenju protiv Covida-19 u Hrvatskoj?

.

Kako je Mamić ʺpapričioʺ po Slavoniji: ʺEvo malo paprike da hrana bude bolja!ʺ

.

OBAVIJEST za sve građane Slavonskog Broda. Pokažimo da smo najbolji!

.

Novi podaci Stožera, i važna obavijest svima

.

JUTROS TEŠKA PROMETNA U SIBINJU: Motociklista prevezen u bolnicu

.

Ovo su vladin plan i argumenti za zabranu rada nedjeljom

.

Koncertom Ansambla Lado otvoreno Brodsko glazbeno ljeto

.

KREĆE ISTRAGA: Hoće li se nešto promijeniti, propituj se odluka ministra Aladrovića

.

Danas sunčano, temperatura do 29 °C

.

Hit piće ovog ljeta: Recept za kremastu limunadu s ananasom

.

Proslava svetkovine Srca Isusova u samostanu karmelićanki BSI

.

Župna svetkovina Bezgrješnog Srca Marijina na Budainci

.

Tko će s kim? Sazvana sjednica Gradskog vijeća u Slavonskom Brodu

.

Neobična krađa: Brođanin ukrao dioptrijske naočale iz teretnog automobila

.

Zamjenica gradonačelnika uručila vrijednu opremu za bebe u pet brodskih obitelji

.

Održana uvodna konferencija projekta „Vidim, čujem, osjećam umjetnost“

.

Obilježena 30. obljetnica osnutka 3. bojne 3. gardijske brigade

FOTONALAZ

Najbolji party u slavonskom Brodu ima novu novost!