NASLOVNADRUŠTVO

Alla carbonara: Recept za kremastu tjesteninu sa slaninom iz pećnice

13.4.2021. 22:23 | Punkufer.hr IZVOR: Punkufer.hr PREGLEDA: 669

Kremasta, ali fino zapečena carbonara priprema se bez previše kompliciranja, a jedino na što treba pripaziti da ne prekuhate tjesteninu...

Za gastronomske čistunce prava talijanska carbonara mora sadržavati guancialu, sušeni svinjski obraz koji ima intenzivniju aromu i mekšu teksturu od slanine. Diže im se kosa na glavi na spomen vrhnja za kuhanje, brokule, graška ili poriluka u istoj rečenici s kultnim talijanskim klasikom, a prema kulinarskim pravilima pećnicu ne treba paliti.

No koliko je kuhara, toliko je i maštovitih recepata i zaokreta u načinima pripreme, a jedan od primjera je superukusna carbonara sa slaninom – iz pećnice. Kremasta, ali fino zapečena carbonara priprema se bez previše kompliciranja, a jedino na što treba pripaziti da ne prekuhate tjesteninu.


Sastojci za carbonaru iz pećnice:

5 žlica maslaca
4 žlice brašna
2 šalice mlijeka
2 šalice ribanog parmezana + za posipavanje
2 velika jaja
150 g slanine
220 g tjestenine
sol i papar

1. Narežite slaninu na ploške i pržite je u tavi dok ne postane hrskava pa izvadite na upijajući papir. Tjesteninu skuhajte, ali ne do kraja. Neka ostane još malo tvrda. Pećnicu zagrijte na 185 stupnjeva Celzija.

2. Stavite maslac u tavu i kad se otopi dodajte brašno i miješajte 2 do 3 minute pa dodajte mlijeko miješajući da se ne naprave grudice. Kad se zgusne dodajte soli i papra pa maknite s vatre i postepeno umiješajte parmezan dok ne dobijete glatki umak.

3. Tjesteninu prelijte umakom i promiješajte. Ostavite smjesu da se ohladi, oko 10 minuta. Umiješajte jaja, kriške slanine pa začinite solju i paprom.

4. Smjesu ulijte u posudu za pečenje i posipajte s još parmezana i preostale slanine.

5. Složenac pecite 20 do 25 minuta ili dok smjesa ne postane gusta, kremasta i lagano smeđa odozgo. Izvadite posudu iz pećnice pa pričekajte oko 10 minuta prije posluživanja.

(Izvor: Punkufer.hr)





Tagovi: tjestenina, kremasta, slanina, pečnica, receot

*Komentari se objavljuju u realnom vremenu i SB Online ne može biti odgovoran za ono što korisnici objave. Zabranjeno je vrijeđanje i klevetanje. Takvi će komentari biti obrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim službama.

SLAVONSKI BROD VRIJEME

ČITAJTE NA SBonline

.

Po ulaganjima u obrazovanje Slavonski Brod ponovno među vodećim gradovima

.

Nove brojke Stožera Brodsko-posavske županije

.

51-godišnjak iz Garčina prenosio plinski pištolj preko granice

.

Samo je želio slušati Škoru. Razbili mu lubanju

.

S polica Spara povlači se poznati proizvod

.

Danas moguća susnježica

.

Karmela dolazi u Sl. Brodu, evo gdje i kada

.

Puno se pričalo, ali do promjene nije došlo. Ekskluzivni intervju s Dubravkom Galovićem - predsjednikom Marse

.

UPOZORENJE VATROGASACA: Oprezno s korištenjem božićnih dekoracija

.

Stiže nam snijeg. Radujte li se prvim pahuljama u Sl. Brodu?

.

BPŽ: Evo kolika novih slučajeva danas brojimo

.

VAŽNA OBAVIJEST IZ GRADA: Odgađa se nastup, ovo je razlog

.

Prodaju li se covid-potvrde i u Sl. Brodu?

.

Večeras novi humanitarni koncert u Sl. Brodu

.

Danas palimo prvu adventsku svijeću. Evo nekih detalja o adventskom vijencu koje možda niste znali...

.

KK Brod nastavlja s dobrom tradicijom

.

Danas oblačno uz kišu

.

BPŽ: Ovo su najnoviji podaci

.

NOVO VODSTVO BRODSKOG SDP-A PORUČILO: SDP nije na početku svoga rada i svoga djelovanja u Slavonskom Brodu

.

DOČEKALI SMO: Sl. Brod u blagdanskom ruhu, evo kako to sve izgleda

.

Ako iz Srbije ili Bosne preko granice prenosite 2 vreće kupusa, mogli biste platiti 5000 kn kazne

.

STRAHOVITA TRAGEDIJA: Od posljedica zaraze koronavirusom preminuo dvogodišnji Slavonac

.

Otkriven ʺagent za obradu kreditaʺ

.

U Hrvatsku 20. prosinca stiže cjepivo za djecu

.

BIRAMO NAJBOLJI RESTORAN U SL. BRODU: Glasujte u našoj anketi i pomozite nam u odabiru najboljeg

.

Svježe i fino i ove subote na tržnici

.

Zadnji vlak za covid dodatak: Tko ne pošalje prijavu do 30. studenog gubi pravo

.

Danas djelomice sunčano uz južni vjetar

.

U Hrvatskoj svaki četvrti stanovnik živi ʺod plaće do plaćeʺ

.

STIŽE IZMJENA ZAKONA: Bliži se početak kraja držanju pasa na lancu

FOTONALAZ

STIGLI SU: Bez njih nema Božića na Korzu

BROĐANI BIRAJU: Najbolji restoran u Sl. Brodu je:
My Way
Papos
Restoran Antik
Restoran i pizzeria Uno
Ribarska Kuća
Restoran OROZ
My Place
* Ako vam se ovaj prozor ponavlja više puta zaredom, trebate uključiti kolačiće na svome uređaju.