NASLOVNADRUŠTVO

EUROPA DALA ZELENO SVJETLO: Uskoro ćemo jesti pecivo i piti pivo od cvrčaka

25.1.2023. 12:54 | danas.hr IZVOR: danas.hr PREGLEDA: 691

Možda ne biste baš pojeli prženog skakavca, ali bi li vam se gadilo da jedete kreker ili kruh u kojem je brašno zrikavca ili crva?

Od utorka se ono legalno može prodavati u hrvatskim trgovinama. Naravno da većina nas osjeća gađenje kad pomisli na to da jede crve, mi nismo Tajlanđani, Meksikanci niti stanovnici Gane, gdje je to normalno i uobičajeno.

Ali, mnogi stručnjaci upozoravaju da su insekti budućnost. Puni su proteina, i hranjivi za čovjeka, a ne zagađuju, piše Danas.hr.


Poljski šturak s Jamajke ili zrikavac. Izvrsni su skakači, plivači, ali oni su i kanibali. Ako ih je na jednom mjestu previše - postaju krvoločni. Ali inače su - simpatični i ukusni.

"Možete probati živog, ali mi preporučujemo uvijek termički obrađenog. Možemo li pretjerati? Pa stvar je u tome da je to animalni protein i imate dva bubrega u životu . I morate paziti, puno je proteina, oko 70 posto. Pa ga ne možete jesti baš kao jogurt i mlijeko", priča Aleksandar Gavrilović, vlasnik Insektarija, tvornice buba.

Bube nisu u glavi ali mogle bi se naći na tanjuru. Već ih sada jede oko 2 milijarde ljudi na svijetu. A jest ćemo ih i mi. Ali ne kao hrskavi čips, kako to neki zamišljaju.

"Dozvoljeno je sada brašno cvrčaka. Samo brašno je sirovina, ali od njega se onda može sve raditi. Kruh, peciva, keksići", rekao je Aleksandar.

"Mi ovo recimo uz jogurt žlicicu jedemo umjesto probiotika…Jer hitin je neprobavljiv za ljude ali je odličan probiotik", dodao je.

Europa im od sutra daje zeleno svjetlo. Sigurni su za ljude, odnosno njihov proteinski prah. Od kojeg će se raditi tjestenina, juha, čokolada, shakeovi, burgeri. Možda je nama to nešto novo , ali odavno stručnjaci govore kako su bube - hrana budućnosti.

"Prije svega, ovakva hrana je održiva, zdrava, ima visok udio proteina, Omega 3, pozitivnih metala kao što su magnezij i mangan. Kukci s kojima radimo su kopneni plodovi mora. Na kraju krajeva, sličnu funkciju obavljaju i u prirodi, oduvijek jedemo morske plodove i oni su vrlo cijenjeni, a vjerujemo da cvrčci to mogu biti kopneni plodovi mora", govori Luis Rumero, vlasnik farme cvrčaka u Španjolskoj.

Kilogram cvrčaka ima gotovo jednaku količinu proteina kao kilogram govedine. Za koju nam treba alternativa. I mnogi je vide u njima. Manje zagađuju, a okusom možete manipulirati. Ovisno kako ih pržite, čime ih hrane. Ako kukac jede čokoladu - po čokoladi ima i okus.

U jednoj tvornici buba prvo su počeli s brašnom, a sada je na red došla piva od cvrčka. Miro je probao sve prije nego je složio dobitnu kombinaciju.

"Kako bih znao koju ću aromu dobiti ako ih ne probam. Probavao sam više puta i to je bio izazov", kaže Miro Turčinović, proizvođač pive.

Degustirao je pržene cvrčke, samljeo ih u brašno, a onda od njega napravio pivu - zanimljivog, cvrčkastog okusa.

"Imaju različite okuse, kada se prže recimo - možete dobiti u pivi čokoladu, a sada se ovdje osjeti okus na karamelu", rekao je.

Moramo priznati - ukusna je. Osjeti se dašak karamele. Osnovni miris je hmelj, pa se onda ne osjeti miris cvrčka. Eto, mi probali i preživjeli, nije strašno, a nije ni obavezno.

(IZVOR: www.danas.hr)





Tagovi: cvrčak, insekti, bube, europa, pecivo, pivo, hrana, ljudi

*Komentari se objavljuju u realnom vremenu i SB Online ne može biti odgovoran za ono što korisnici objave. Zabranjeno je vrijeđanje i klevetanje. Takvi će komentari biti obrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim službama.

SLAVONSKI BROD VRIJEME

ČITAJTE NA SBonline

.

Poziv umirovljenicima na još jedne plesne večeri

.

STRAVA U SLAVONIJI: Vozač izgorio zajedno s automobilom

.

U ulici Bože Milanovića stroj iskopao minobacačku minu

.

Zimski vozački problemi i sudovi: Što ako vam se zamrzne antifriz, ako imate nesreću na cesti koja nije očišćena…

.

Provjerite tko ove godine ima pravo na povrat poreza i kome se smiješi najveći dobitak

.

VAŽNO UPOZORENJE ZA GRAĐANE: Kriminalci šalju mailove i predstavljaju se kao banka

.

Cijena kilograma pilećeg filea penje se i do 17 eura, a u postotku najviše poskupjela jaja

.

Samo 3 sastojka: Francuska krema koja se jede s varivom i palačinkama

.

Nova pravila: Bez ovoga ne krećite na put automobilom prema Njemačkoj

.

Danas oblačno s povremenim snijegom

.

Podignute optužnice u Garčinu zbog izborne prevare. Načelnik Grgić: ʺPrva vijestʺ

.

SVE ŠTO HODA MOŽE SE JESTI, ČAK I ŽOHARI: Kukce iz prirode potrebno je dobro termički obraditi

.

Noć muzeja u Slavonskom Brodu

.

Pet brodskih obitelji dobilo opremu za novorođenčad

.

Šveđanin uhvaćen kako na automobil stavlja lažne registracijske pločice

.

U prometnoj nesreći jedna osoba teško ozlijeđena

.

Brod-plin d.o.o. jedan od partnera projekta potpore sektoru toplinarstva

.

Danas obilježavamo Međunarodni dan sjećanja na žrtve holokausta

.

SVE ŠTO HODA MOŽE SE JESTI, ČAK I ŽOHARI: Kukce iz prirode potrebno je dobro termički obraditi

.

“60% naše plaće ide državi. Što radi s tim novcem?

.

Danas oblačno sa snijegom

.

Nije luksuz, nego nužda, ali mnogima je preskupo: Građanima se sprema novi udar na kućni budžet

.

Inspektorat objavio nove rezultate: Najviše poskupjeli keksi i hrana za mačke, evo i koliko je kažnjenih

.

DOZNAJEMO: Vojnik ostaje iza rešetaka. Pogledajte kako je vojska reagirala

.

Raspored rada mobilnih gradskih blagajni

.

PIJAN KʼO MAJKA U PODNE: Biciklist s 2,10 promila zaustavljen pijan na biciklu po 23. put u tri godine

.

HZZO PROVODI KONTROLE: Smijemo li na bolovanju otići u dućan, na kavu, otputovati?

.

U dvorištu obiteljske kuće izgorio automobil

.

S blagajne u trgovini ukrao mobitel drugom kupcu

.

SKUP SPORT: Cijene ribolovnih dozvola porasle, a o tome se pričalo i u Saboru

FOTONALAZ

FOTKA DANA: Pogledajte kako izgleda sudar jelena na Papuku!