NASLOVNA

Kremasti, hrskavi i sočni: Doručci uz koje ćete se osjećati kao da ste se probudili u luksuznom hotelu

17.4.2020. 21:39 | Nova Studio IZVOR: punkufer.dnevnik.hr PREGLEDA: 921

Putovati ne možemo, ali maštati zato uvijek možemo. Uz engleski Eton mess, australski cruffin, španjolski churros i francuski clafoutis, kuhinja vam može zamirisati po omiljenim destinacijama, a nepca guštati u svjetski poznatim receptima. Ako vam to nije dovoljno – zamislite hrskave, kremaste i sočne zalogaje uz varijacije kava koje su sve samo ne obične i teško će vam biti oduprijeti se njihovoj pripremi.

Eton mess s malinama i Cortado

Najpoznatiji engleski desert Eton Mess i ''temperamentna'' kava par su koji čine idealan doručak za one koje si u svakom trenu svog života žele ugoditi. Oko njega ćete se morati malo potruditi, ali slatki nered bez pogovora ćete ''počistiti''.


Spoj puslica, sladoleda od vanilije ili vrhnja i bobičastog voća po želji, savršen je desert, ali i doručak kojeg se nećete moći zasititi. Svaku komponentu ovog jela možete kupiti ili ako se želite potruditi, napravite ih sami. Izmutite bjelanjke i šećer u prahu dok ne dobijete glatki snijeg, a zatim ga ispecite u obliku puslica u pećnici na 140 °C oko 45 minuta. Pustite neka se ohladi, a za to vrijeme pripremite šlag od vrhnja za šlag i vrećice vanilin šećera te umak napravljen od zgnječenih malina i tri žličice šećera. Na tanjuru ili zdjelici zgnječite malo puslica, zatim dodajte dvije žlice šlaga ili sladoleda od vanilije prelijte s dvije žlice umaka od maline i stavite nekoliko svježih malina te ponovite postupak. Ovaj prefini nered poslužite s cortadom, kavom koja će najbolje upotpuniti početak slatkog dana.

Cortado na španjolskom jeziku doslovno znači 'rez', pa je ovo kratka kava kojoj dodamo istu količinu vrućeg mlijeka. Boja ovog napitka tamnija je nego kod cappuccina, a i pjene mora biti manje. Za spravljanje ovog ''temperamentnog'' napitka ako imate aparat za kavu Nespresso možete koristiti bilo koji espresso, ili pak odabrati kapsule Nespresso Barista Creations Corto.

Zobena kaša s kruškama i Flat White

Zdravi doručak svakako je zobena kaša, a za one koje misle da ju ne vole ili da oko nje ima previše posla, možemo samo reći da nisu našli pravi recept poput ove naše kaše s kruškama.

Krušku narežite na četvrtine i kratko ju skuhajte u manje vode tek da ju prekrije. Al dente krušku izvadite, a u istu vodu stavite šest žlica zobenih pahuljica i kuhajte desetak minuta. Pustite neka se kaša ohladi, a zatim joj dodajte tri žlice ili jednu čašicu jogurta. Ako ste ljubitelj slatkog, kašu možete zasladiti medom, javorovim ili agavinim sirupom. Poslužite uz kuhane kruške i pržene listiće kokosa ili badema te napitak Flat White.

Flat White je kava kojoj je dodana velikodušna količina vrućeg lagano zapjenjenog mlijeka. Ovaj napitak u kojemu espresso čini tek trećinu mlječniji je od cappuccina i također se radi od toplog mlijeka, ali na vrhu je sloj mliječne pjene tanak tek pola centimetra. Stoga je veća vjerojatnost da će pjena biti boje kave, za razliku od cappuccina, kojemu je pjena obično bijela. Oni sretnici koji imaju aparat Nespresso za ovaj recept mogu koristiti bilo koju kapsulu namijenjenu za ristretto ili espresso, npr. Ispirazione Firenze Arpeggio. Prvo dolijte kavu, a zatim vruće lagano zapjenjeno mlijeko i uživajte u kremastom doručku.

Cruffin i Lungo

Mogli bismo reći da je cruffin australski doručak s obzirom na to da se prvi put ova popularna lisnata izmišljotina pojavila 2013. u Melbourneu i uskoro osvojila cijeli svijet. Hibrid između kroasana i muffina jednostavan je za pripremu, a uz dugu crnu kavu čini idealan doručak za one koji na njega ne žele gubiti vrijeme.

Priprema, ako ne radite sami lisnato tijesto, kao što smo rekli, i više je nego jednostavna. Gotovo lisnato tijesto narežite na trakice širine šest centimetara, zarolajte ih u pužiće i smjestite u kalupe za muffine. Možete ih i puniti tako da na početak trakice stavite žličicu marmelade, kreme od vanilije, maslaca od kikirikija ili namaza od čokolade pa sve to srolajte u pužića i stavite u kalup. Premažite ih s malo otopljenog maslaca po vrhu i pecite ih dok ne postanu zlatni.

Poslužite tople ili hladne uz finu, dugu crnu kavu. Za puniji okus produžene kave birajte liniju kapsula Nespresso Lungo u kojoj po želji možete birati od moćnih i karameliziranih, bogatih i punih, složenih i ujednačenih te zaokruženih i nježnih okusa.

Pjenasti biskvit od jogurta i Mocha

Za ovaj sočni biskvit neće vam trebati puno vremena, a ni mikser. Dovoljna je jedna zdjela, vilica i snažna ruka. U posudi izmutite dva jaja, 150 g šećera i jedan vanilin šećer. Dodajte 200 g jogurta i 100 ml ulja pa sve dobro izmiješajte. U drugoj posudi izmiješajte 280 g brašna s jednim praškom za pecivo pa malo-pomalo dodajte smjesi od jaja. Lagano namastite i pobrašnite pleh za pečenje (otprilike 30 x 20 cm), zatim izlijte pripremljenu smjesu i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C i pecite oko 30 minuta.

Nakon što se biskvit ohladio, možete ga premazati marmeladom od marelice ili narezati na kockice pa svaku zasladiti drugačijim voćnim namazom. Uz takvu voćnu poslasticu odlično će se složiti Cappuccino s rastopljenom čokoladom, odnosno Mocha. Ovaj napitak lagano crvenkastosmeđe boje s mliječnom pjenom možete dobiti tako da 4 kockice tamne ili mliječne čokolade otopite u vrućoj kavi i prelijete s četiri puta više zapjenjenog mlijeka. Imate li Nespresso, još ste veći sretnik jer će uz bilo koju ristretto kapsulu ovaj napitak biti još ukusniji.

Churros i Latte Macchiato

Hrskavo izvana i meko iznutra, ovo prženo tijesto koje se umače u umak od čokolade, tradicionalno se za doručak jede u Španjolskoj i Portugalu. Sastojke za ovaj recept sigurno već imate u svojoj kuhinji, stoga je jedino što preostaje zasukati rukave.

U loncu pomiješajte 200 ml vode, dvije žlice šećera i dvije žlice suncokretova ulja. Kad zakipi, maknite s vatre. U lonac dodajte 200 g brašna i snažno miješajte dok ne dobijete smjesu nalik na glatku pastu. Pobrinite se da istučete sve mjehuriće zraka iz smjese. U brašno dodajte dva jaja i dobro promiješajte. Prebacite smjesu u vrećicu za ukrašavanje, pa je istisnite u obliku trakica na papir za pečenje. Smjesu u obliku trakica stavite u ledenicu na 45 minuta. U velikoj zdjeli zagrijte ulje. U njoj pržite churrose dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Prebacite zlatne komadiće na papirnate ručnike da upiju višak masnoće.

Umak od čokolade možete napraviti od čokolade i vrhnja za šlag ili churrose umakati u već gotove čokoladne namaze. Ovaj doručak poslužite uz troslojni užitak od kave, Latte Macchiato. Sloj mlijeka, kave i pjene najbolje ćete postići tako da čašu napunite zapjenjenim mlijekom i u njega nježno nalijete kavu. Jedna trećina kave i dvije mlijeka dat će najbolji rezultat, no bitno je da pričekate oko minutu da se pjena i mlijeko razdvoje prije nego što dodate kavu. Tada će sloj mlijeka na dnu imati vrlo svijetlu boju kave, dok će boja kave na dnu biti mliječne boje. Za dobivanje tamnije boje kave Nespresso preporučuje korištenje kapsule Ispirazione Ristretto Italiano.

Osvježavajuća voćna torta i Affogato

Nakon što ste isprobali španjolski i portugalski doručak, iskušajte se u pripremi tradicionalnog francuskog deseta koji može poslužiti i kao osvježavajući dodatak jutarnjoj kavi. Clafoutis je torta koja ima gustu teksturu flana i vPjenjačom umutite četiri jaja, a zatim ih dobro izmiješajte sa 150 g šećera, jednim bourbon vanilin šećerom i 180 g brašna.

Dodajte ribanu koricu pola limuna, a zatim 150 g rastopljenog maslaca i 250 ml mlijeka u koje ste sitno naribali jednu sjemenku tonke. Posudu za pečenje namastite maslacem i posipajte je šećerom. Na dno složite ocijeđene višnje ili šumsko voće pa ih pažljivo prelijte pripremljenom smjesom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 30 do 40 minuta, odnosno dok kolač na površini ne poprimi zlatnosmeđu boju.

Ovaj desert poslužuje se mlak, posipan šećerom u prahu. Iako se ponekad servira uz dodatak tučenog vrhnja, mi vam predlažemo da si uz clafoutis napravite Affogato iliti kuglicu sladoleda prelivenu kavom. Za jednu porciju dovoljna vam je jedna kuglica sladoleda i jedna kapsula Nespresso Ispirazione Venezia.rlo je jednostavna za pripremu.

Izvor: punkufer.dnevnik.hr





Tagovi: doručak, kava, recepti

*Komentari se objavljuju u realnom vremenu i SB Online ne može biti odgovoran za ono što korisnici objave. Zabranjeno je vrijeđanje i klevetanje. Takvi će komentari biti obrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim službama.

Pogledajte recept za mliječne čokoladne kocke koje su neodoljivog okusa
Pao je sustav za recepte, ne radi! Problem se rješava, ali lijekove ćete morati čekati do ponedjeljka
Coca-Cola kolač za sve ljubitelje ovog gaziranog pića
Šuškave palačinke s orasima-tope se u ustima
Složenac od starog kruha i sira za svako doba dana
Ručak za 25 kuna: Fino varivo s piletinom koje će nahraniti cijelu obitelj
BEZ PEČENJA: Recept za brzi kolač od jogurta, keksa i jagoda
A što se kuha u Hrvatskoj? Najpopularnija jela u karanteni sa svih strana svijeta
Ne može jednostavnije: Recept za špek-rolice od lisnatog tijesta
Recept za friku: Palačinka od krumpira i sira koju Slovenci i Talijani vole ʺbezgraničnoʺ
Trik s kojim ćete cheesecake ispeći za samo 60 sekundi
Kad uhvati kriza za slatkim: Ludilo recepti od samo 2 sastojka
BRZO, FINO I JEDNOSTAVNO: 10 recepata s krumpirom zbog kojih ostanak kod kuće nije tolika tlaka
BPŽ: Novo priopćenje Stožera, ovo su najnoviji podaci
OTKRIVAMO: Sinoć pljačka u Slavonskom Brodu
DOZNAJEMO: Završena potraga za 14-godišnjom Valentinom
Pronašli smo grob najljepše Brođanke prije drugog svjetskog rata
Struje neće biti...
Danas pretežno sunčano uz umjerenu naoblaku
POTRAGA U TIJEKU: Nestala 14-godišnja Valentina. Policija moli za pomoć
Cheesecake od čokolade i lješnjaka: Recept za finu tortu od samo 5 sastojaka
ʺTko ne bude imao covid potvrdu, dobit će otkaz?ʺ Evo što o tome kaže ministar Alardović
Fejs prijevare sve luđe: Ženi (57) obećao preko milijun dolara ako plati 20 tisuća kuna poštarine
Slavonac izbo suprugu nožem, pa popio kavu i popušio cigaretu, a onda je bacio u septičku: Razlog? ʼUskraćivala mi je seksʼ
Dovršavaju se infrastrukturni radovi na Kući Brlić

Pretraži SB Online

SLAVONSKI BROD VRIJEME

ČITAJTE NA SBonline

.

BPŽ: Novo priopćenje Stožera, ovo su najnoviji podaci

.

OTKRIVAMO: Sinoć pljačka u Slavonskom Brodu

.

DOZNAJEMO: Završena potraga za 14-godišnjom Valentinom

.

Pronašli smo grob najljepše Brođanke prije drugog svjetskog rata

.

Struje neće biti...

.

Danas pretežno sunčano uz umjerenu naoblaku

.

POTRAGA U TIJEKU: Nestala 14-godišnja Valentina. Policija moli za pomoć

.

Cheesecake od čokolade i lješnjaka: Recept za finu tortu od samo 5 sastojaka

.

ʺTko ne bude imao covid potvrdu, dobit će otkaz?ʺ Evo što o tome kaže ministar Alardović

.

Fejs prijevare sve luđe: Ženi (57) obećao preko milijun dolara ako plati 20 tisuća kuna poštarine

.

Slavonac izbo suprugu nožem, pa popio kavu i popušio cigaretu, a onda je bacio u septičku: Razlog? ʼUskraćivala mi je seksʼ

.

Dovršavaju se infrastrukturni radovi na Kući Brlić

.

BPŽ: Više od pedeset novozaraženih, evo koliko je osoba na respiratoru

.

Facebook u pet godina uložio više od 13 milijardi dolara u sigurnosne mjere

.

Policija jučer u Slavonskom Brodu oduzela automobil

.

Pas dugo umirao na lancu od gladi, nikoga nije bilo briga

.

INCIDENT NA BRODSKOM KOLODVORU: Reagirala policija!

.

PIŠE VANJA KRNIĆ: Put u nigdje

.

Struje neće biti...

.

Danas pretežno sunčano uz povremenu naoblaku

.

Brzo i neodoljivo: Recept za savršenu vratinu u kremastom umaku od senfa

.

Slavonac Ivan Antunović koronu prebolio čak tri puta

.

Održana tribina „Studentski dan“ u sklopu obilježavanja prve godišnjice Sveučilišta u Slavonskom Brodu

.

Donosimo raspored za drugi tjedan jesenske deratizacije

.

Od 1. listopada uvode se covid-potvrde u zdravstvu ili jednom tjedno testiranje

.

Od ponedjeljka na teren izlazi 8000 popisivača, evo kolika je kazna ako unesu krivi podatak

.

BPŽ: Visok broj zaraženih danas

.

Srpanj 2021. najgori je po broju rođenih u Hrvatskoj u 140 godina!

.

Dan borbe protiv nasilja nad ženama

.

Kazneno prijavljen zbog neisplata plaće

FOTONALAZ

Iz Tokija pozdrav svom Slavonskom Brodu