NASLOVNADRUŠTVO

Najmekaniji cheesecake: Recept za japansku tortu od sira koja se topi u ustima

24.10.2020. 21:25 | Punkufer.hr IZVOR: punkufer.dnevnik.hr PREGLEDA: 501

Nježna, pahuljasta, a opet nekako posebno kremasta, japanska torta od sira poznata je još i pod nazivom „pamučni kolač“ (eng. cotton cake) jer je baš takva, delikatna poput pamuka...

Zašto se ova torta pečena u vodenoj kupelji zove japanska torta kad u njoj nema ništa japanskog, nismo skroz sigurni, ali smo sigurni da je ova torta jako popularna u Japanu, kao i u ostataku svijeta. Svi znaju za japansku tortu od sira.

Ona ima i svoju čokoladnu inačicu, kao i sve popularniju zelenu verziju koja svoju jarku boju duguje prahu zelenog čaja poznatog pod imenom matcha. Ako još nikad niste probali ovu jedinstvenu tortu, evo prilike i recepta. Ispecite je kod kuće, nije uopće komplicirana, samo za nju treba odvojiti malo više vremena te pažljivo pratiti korake. I da, odlično se slaže s voćem i voćnim preljevima!


Ne eksperimentira vam se pretjerano, više ste za klasike i dobro poznate okuse torte od sira? Otkrijte tajnu savršene torte od sira i postanite cheesecake majstor u nekoliko koraka, ako već niste.


U nedostatku pećnice, a i volje za pečenjem, na brzinu složite tortu od sira za kojom će se pomamiti i veliki, i mali jer cheesecake koji se ne peče je uvijek dobra ideja.

Sastojci:

250 g krem sira sobne temperature
6 jaja sobne temperature
140 g šećera
60 g maslaca sobne temperature
100 ml mlijeka
1 žlica limunovog soka
ribana korica od pola limuna
60 g glatkog brašna
20 g škrobnog brašna
prstohvat soli

Priprema:


1.Razdvojite žumanjke od bjelanjaka. Na pari otopite maslac pa dodajte mlijeko i izmiješajte.

2. U dublju zdjelu stavite krem-sir, dobro ga izmiksajte, potom dodajte žumanjke i polovicu šećera (70 g) pa još jednom dobro izmiksajte. Dodajte otopljeni maslac s mlijekom, limunov sok i koricu pa sve izmiksajte.

3. U smjesu prosijavanjem dodajte pomiješano brašno i škrobno brašno pa i to izmiksajte.

4. U zasebnoj posudi napravite snijeg od bjelanjaka: miksajte bjelanjke dok se ne zapjene, dodajte sol pa miksajte dok ne dobijete srednje čvrsti snijeg. Potom dodajte ostatak šećera (70 g) i izmiksajte snijeg do kraja.

5. Špatulom pažljivo umiješajte snijeg u smjesu od sira pa smjesu izlijte u kalup (promjera 22-24 cm, idealno bez odvojivog dna, ako imate onaj s odvojivim dnom, dobro ga omotajte u par slojeva aluminijskom folijom) kojeg ste namastili i obložili papirom za pečenje. Lupite napunjenim kalupom par puta o radnu plohu kako biste izbili mjehuriće zraka.

6. U širu posudu za pečnje nalijte vruću vodu, u nju smjestite kalup sa smjesom pa stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C te pecite 20 minuta. Potom smanjite temperaturu pećnice na 140°C i pecite dodatnih 30 minuta. Ugasite pećnicu i ostavite tortu u zatvorenoj pećnici u vodenoj kupelji dodatnih 30 minuta, a potom izvadite kalup iz vodene kupelji i vratite ga u ugašenu pećnicu, no ostavite vrata lagano otvorena i pustite da se torta lagano hladi u pećnici dodatnih 30 minuta.

7. Izvadite tortu iz kalupa pa s potpuno ohlađene torte odstranite papir za pečenje, stavite tortu na pladanj, pospite je obilato šećerom u prahu i poslužite narezanu na kriške.

Izvor:punkufer.dnevnik.hr







Tagovi: recept, torta, sir

*Komentari se objavljuju u realnom vremenu i SB Online ne može biti odgovoran za ono što korisnici objave. Zabranjeno je vrijeđanje i klevetanje. Takvi će komentari biti obrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim službama.

Pretraži SB Online

SLAVONSKI BROD VRIJEME

ČITAJTE NA SBonline

.

Poznat datum otvorenja brodskog klizališta, evo kako će se pridržavati epidemiološke mjere

.

Potukli se zbog novog radnog vremena ugostiteljskog objekta

.

Grad pokrenuo inicijativu za organiziranje visokog obrazovanja iz područja IKT sektora u Slavonskom Brodu

.

ʺNetko zaboravio prikolicu na Aveniji?ʺ

.

Brodski srednjoškolci se ujedinili, pomažu prijateljici Gabrijeli kojoj je potrebno 7000 eura

.

Prometna nesreća u Rešetarima, udario u betonski most

.

Teška krađa u Rešetarima, ukrao nekoliko desetaka tisuća kuna

.

Policija izvijestila o dvije tučnjave u Slavonskom Brodu

.

Nakon vikenda nove brojke Nacionalnog Stožera. Velik broj preminulih

.

U koritu Save pronađeno beživotno tijelo

.

Saša Srića: Ostat će nam lockdown, kao jedino rješenje

.

Poslije vikenda velike brojke zaraženih u našoj županiji. Preminule tri osobe

.

Danas djelomice sunčano

.

Evo što Capak kaže o online nastavi

.

Problemi u HDZ-u. ʺMi u razmatranju već imamo nekoliko odličnih kandidata

.

Recept za legendarni kolač koji budi uspomene na djetinjstvo

.

Kakvo ʺiznenađenjeʺ u HDZ-u, stranka ima novo-staro vodstvo

.

Kad cjepivo dobije ʺzeleno svjetloʺ ne znači da se odmah može cijepiti tko god hoće

.

PRVI PUT U SLAVONSKOM BRODU: Veliki božićni pub kviz humanitarnog karaktera

.

Znanstvenici otkrili kada su oboljeli od covida-19 najzarazniji

.

Nakon duge i teške bolesti napustio nas je glumac Mustafa Nadarević

.

Jesenska šetnja gradom u doba koronavirusa

.

Obavijest iz Crvenog križa

.

Ove godine ipak bez klizališta

.

I dalje visoki broj zaraženih u Hrvatskoj

.

Novi podaci Stožera. Od početka studenog više od 2000 novozaraženih

.

Jeste li i vi uzeli tenisice iz Lidla? Svi su ʺpoludjeliʺ za njima

.

Od danas nove mjere, evo popisa

.

Danas pretežno sunčano

.

Čokoladna karamel fantazija

FOTONALAZ

ʺNetko zaboravio prikolicu na Aveniji?ʺ