SB Online
Promjena teme
Prijava
Pretraži SB Online

Njemački gulaš: Recept za fantaziju u tanjuru koja će vas lijepo ugrijati

SB Online | Njemački gulaš: Recept za fantaziju u tanjuru koja će vas lijepo ugrijati SB Online | Njemački gulaš: Recept za fantaziju u tanjuru koja će vas lijepo ugrijati

PRIJE 2 GODINE
TEKST: Punkufer.hr/Punkufer.hr

Prilagodba teksta ▼
KONTRAST
VELIČINA SLOVA
RAZMAK IZMEĐU SLOVA
RAZMAK IZMEĐU RIJEČI
PRORED

Mljevena paprika, lovorov list, mažuran, kim i papar najčešći su začini po kojima možete namirisati njemački gulaš...

Koliko je kuhara, toliko je recepata za gulaš – jednostavno jelo koje ne poznaje granice, kako geografske, tako i gurmanske. Njemački gulaš, koji je omiljen i kod nas, karakterističan je po velikim komadima mesa, narezanima na veličinu od otprilike 3, 4 centimetra. A koliko ide mesa, toliko ide i luka koji se topi tijekom kuhanja i daje lijepu teksturu. Rajčica ne dominira, tek malo paste bit će dovoljno za okus i boju.

Mljevena paprika, lovorov list, mažuran, kim i papar najčešći su začini po kojima možete namirisati njemački gulaš. Često se dodaje i suho bijelo vino ili nekoliko žlica vinskog octa. Umjesto dodavanjem škrobnog brašna gustoća se postiže dugim krčkanjem na vatri dok se višak tekućine ne reducira. Gulaš poslužite s tjesteninom ili knedlama od kruha.

Sastojci za njemački gulaš:

900 g luka
900 g junetine za gulaš
50 g maslaca (najbolje pročišćeni)
3 češnja češnjaka
1 žličica sjemenki kima
2 žličice mažurana
2 žlice mljevene paprike
2 žlice paste od rajčice
3 žlice vinskog octa
5 dl goveđe juhe
2 lovorova lista
sol, papar

Priprema:

1. Zagrijte maslac na umjerenoj vatri. Dodajte sitno sjeckani luk i kuhajte, često miješajući, do zlatno smeđe boje, oko 30 minuta.

2. Očistite meso od žilica i narežite ga na veće komade. Češnjak ogulite i nasjeckajte, dodajte sjemenke kima na dasku za rezanje i zgnječite nožem.

3. Kad luk bude spreman, dodajte goveđu juhu, ocat, papriku i meso zajedno s lovorovim listom, češnjakom, kimom, mažuranom i rajčicom. Promiješajte i pustite da lagano kuha. Smanjite vatru, poklopite i ostavite da se krčka dok se luk uglavnom ne raspadne i junetina ne omekša, oko 2 sata.

4. Gulaš posolite, popaprite, izvadite lovor i poslužite ga dok je vruć.

(Izvor: Punkufer.hr)


Ocijenite članak

Prijavite se da možete ocijeniti ovaj članak. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje.

Prijavite se da možete komentirati ovaj članak. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje.

Vezane teme: