NASLOVNADRUŠTVO

Njemački gulaš: Recept za fantaziju u tanjuru koja će vas lijepo ugrijati

14.10.2021. 22:59 | Punkufer.hr IZVOR: Punkufer.hr PREGLEDA: 630

Mljevena paprika, lovorov list, mažuran, kim i papar najčešći su začini po kojima možete namirisati njemački gulaš...

Koliko je kuhara, toliko je recepata za gulaš – jednostavno jelo koje ne poznaje granice, kako geografske, tako i gurmanske. Njemački gulaš, koji je omiljen i kod nas, karakterističan je po velikim komadima mesa, narezanima na veličinu od otprilike 3, 4 centimetra. A koliko ide mesa, toliko ide i luka koji se topi tijekom kuhanja i daje lijepu teksturu. Rajčica ne dominira, tek malo paste bit će dovoljno za okus i boju.

Mljevena paprika, lovorov list, mažuran, kim i papar najčešći su začini po kojima možete namirisati njemački gulaš. Često se dodaje i suho bijelo vino ili nekoliko žlica vinskog octa. Umjesto dodavanjem škrobnog brašna gustoća se postiže dugim krčkanjem na vatri dok se višak tekućine ne reducira. Gulaš poslužite s tjesteninom ili knedlama od kruha.


Sastojci za njemački gulaš:

900 g luka
900 g junetine za gulaš
50 g maslaca (najbolje pročišćeni)
3 češnja češnjaka
1 žličica sjemenki kima
2 žličice mažurana
2 žlice mljevene paprike
2 žlice paste od rajčice
3 žlice vinskog octa
5 dl goveđe juhe
2 lovorova lista
sol, papar

Priprema:

1. Zagrijte maslac na umjerenoj vatri. Dodajte sitno sjeckani luk i kuhajte, često miješajući, do zlatno smeđe boje, oko 30 minuta.

2. Očistite meso od žilica i narežite ga na veće komade. Češnjak ogulite i nasjeckajte, dodajte sjemenke kima na dasku za rezanje i zgnječite nožem.

3. Kad luk bude spreman, dodajte goveđu juhu, ocat, papriku i meso zajedno s lovorovim listom, češnjakom, kimom, mažuranom i rajčicom. Promiješajte i pustite da lagano kuha. Smanjite vatru, poklopite i ostavite da se krčka dok se luk uglavnom ne raspadne i junetina ne omekša, oko 2 sata.

4. Gulaš posolite, popaprite, izvadite lovor i poslužite ga dok je vruć.

(Izvor: Punkufer.hr)





Tagovi: njemački gulaš, fantazija, meso, recept, sastojci

*Komentari se objavljuju u realnom vremenu i SB Online ne može biti odgovoran za ono što korisnici objave. Zabranjeno je vrijeđanje i klevetanje. Takvi će komentari biti obrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim službama.

SLAVONSKI BROD VRIJEME

ČITAJTE NA SBonline

.

Legendarne detaljne upute za svinjokolju

.

Zvonimir na svojoj djedovini uzgaja konoplju i od nje pravi ulje: ʼʼPrva reakcija Slavonaca je bila skeptična, čak su znali kopati po zemlji da se uvjereʼʼ

.

BPŽ: Ovo su najnoviji podaci

.

Niti veliki pljusak nije spriječio sv. Nikolu da dođe na Korzo

.

Oružje se vraća u brodskom kraju

.

Poznati epidemiolog: Mi smo, izgleda, jedan malo čudan narod

.

Počeo je play off Homer kupa u Sl. Brodu

.

SINOĆ INCIDENT U GARČINU: Reagirali vatrogasci

.

PREKRASNA VEČER NA KORZU: Brođani uživali u klapskim pjesmama

.

„Deset godina Zavoda za hitnu medicinu Brodsko-posavske županije kroz fotografije“

.

Danas oblačno s kišom

.

Pogledajte 12 fotoideja za uređenje doma s kojim ćete biti presretni i nakon Božića

.

Jedna vrsta maski pruža visoku zaštitu: ʺMogućnost zaraze u stvarnom životu 10 do 100 puta manjaʺ

.

Njemačka Gospodarsko-trgovinska komora i grad Mainz donirali autobus hrvatskom fakultetu

.

Međunarodni dan protiv lova: Mrtvog medvjeda vozili u prtljažniku!

.

BROĐANI ODLUČILI: Ovo je najbolji restoran u gradu. Tradicija pobijedila

.

BPŽ: Evo kolika novih slučajeva danas brojimo

.

Miris domaće kobasice i slanine danas na brodskoj Tržnici

.

JESTE LI ZNALI: Najskuplja slika na svijetu prodana za više od 450 milijuna dolara

.

SRAMOTNO! Kolodvor otvoren DOSLOVNO preko noći

.

Danas djelomice sunčano

.

Priča o ženi koja je imala koronu, a ne može dobiti covid potvrdu. Razlog je pomalo smiješan...

.

Policija u postaju odvela muškarca, evo što je razlog

.

Advent u Brodsko-posavskoj županiji nikad atraktivniji

.

Provjereno sinoć u Sl. Brodu. Vanja ispričao svoju priču

.

Što će biti s cijenama goriva idući tjedan? T.Ć. najavio promjene

.

Ovo su volonteri godine u Sl. Brodu

.

Očekuje se otvorenje klizališta. Kakva je sad situaciju? Evo fotki

.

ʺMnogi će zločesto reći da je to rezultat nerada, ja bi ovaj puta rekao da je to rezultat radaʺ

.

BPŽ: Više od stotinu novih slučajeva

FOTONALAZ

STIGLI SU: Bez njih nema Božića na Korzu