NASLOVNADRUŠTVO
Oprez, lako se navući: Recept za meke oblake od palačinki

FOTO: Getty Images

Oprez, lako se navući: Recept za meke oblake od palačinki

5.4.2020. 14:42 | punkufer.dnevnik.hr IZVOR: punkufer.dnevnik.hr PREGLEDA: 288

Japanske palačinke nisu jedno od jela koje možete ostaviti za kasnije. Najbolje su odmah iz tave, čim se dovoljno ohlade da možete uživati u tijestu koje se topi u ustima. Flafasta tekstura se dobiva zahvaljujući bjelanjcima koji se tuku u čvrsti snijeg pa tek tada dodaju ostatku smjese.

Rezultat su mjehurići zraka koji ostaju zarobljeni u tijestu. Japanski kuhari se natječu tko će napraviti mekše i pjenastije palačinke, a tajna je u pravilno napravljenom snjegu koji mora biti čvrst, ali bjelanjci se ne smiju pretući - to možete vidjeti po vrstim vrhovima smjese. 

Tava mora biti ravnomjerno zagrijana, ali ne i previše vruća, a smjesa se peče poklopljena na laganoj vatri kako bi tijesto bilo ravnomjerno pečeno. Kako ne bi bilo suho u tavu možete dodati i žličicu vode.


Sastojci za japanske palačinke


4 bjelanjka
2 žumanjka
½ žličice limunova soka
½ žličice soli
6 žlica šećera
2 žličice ekstrakta vanilije
¼ šalice mlijeka sobne temperature
2 otopljene žlice maslaca
6 žlica brašna
1 žličica škrobnog brašna

1. Pomiješajte bjelanjke, limun i sol pa miksajte dok ne postane pjenasto i zatim postepeno dodajte 5 žlica šećera. Kada su vrhovi smjese čvrsti ugasite mikser.

2. U drugoj posudi izmiksajte preostalu žlicu šećera, ekstrakt vanilije sa žumanjcima pa dodajte mlijeko i maslac (ne smije biti vruć) i izmiksajte.

3. Polako dodajte bjelanjke, smjesu po smjesu u žumanjke pa lagano promiješajte.

4. Namastite tavu i zagrijte je pa ako imate, stavite na nju okrugle kalupe kako biste dobili ljepši oblik palačinki. Na laganoj vatri pecite po dvije, najviše tri u jednoj tavi. Ostavite ih minutu pa dodajte oko pola šalice smjese u svaki kalup. Dodajte žličicu do dvije na prazno mjesto u tavi pa poklopite. Pecite oko 5 do 7 minuta dok smjesa ne naraste. Stavite lopaticu na kalup pa pomoću nje okrenite kalupe i pecte još 2-3 minute. Svaka strana treba imati poprimiti smeđu, ali ne pretamnu boju.

5. Poslužite se nožem da lakše odvojite tijesto od kalupa pa izvadite na tanjur i poslužite s medom, voćem, čokoladom ili dodatkom prema želji.

Savjet: nemate li kalupe, smjesu možete pažljivo staviti na tavu kuhačom, što se može i vidjeti u videu. 

(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)





Tagovi:

*Komentari se objavljuju u realnom vremenu i SB Online ne može biti odgovoran za ono što korisnici objave. Zabranjeno je vrijeđanje i klevetanje. Takvi će komentari biti obrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim službama.

Pretraži SB Online

ČITAJTE NA SBonline

.

Zaštitne maske ubuduće moraju imati preciznu deklaraciju

.

Danas promjenjivo oblačno uz moguću kišu

.

Mlada Slavonka odmah po završetku faksa dobila posao šefice u tek osnovanom turističkom uredu

.

Trik za najsočniju pečenu svinjetinu koja se topi u ustima

.

Uskoro kreću radovi i na pomoćnom terenu

.

Nacionalni stožer putem priopćenja objavio nove podatke

.

Stožer: Stigao ponovljeni nalaz radnika iz Švedske

.

Ovo je snaga Davora Bernardića iz BPŽ, tko bi od njih trebao u Sabor?

.

PRIJAVE U TIJEKU: Za pomoći proizvođačima tovne junadi, tovnih svinja i janjadi za klanje osigurano devet milijuna kuna

.

ʺStribor Valenta nema potporu većineʺ

Ponuda zajam (KREDIT) 100% od garancija

Ponuda zajam (KREDIT) 100% od garancija

Ponuda zajam (KREDIT) 100% od garancija

► REGISTRIRAJ SE DA OBJAVIŠ OGLAS

.

NAKON 24 SATA TRČANJA: ʺZadovoljan sam što sam završio, jer bilo je dosta kriza, i u glavi mi je bilo neću se više patitiʺ

.

Ovim djelatnostima Vlada će davati potpore i nakon isteka tromjesečnih mjera

.

Danas pretežno oblačno uz mjestimičnu kišu

.

Super vijesti iz Marsonie

.

Za upis u srednje škole više se ne mora fizički doći u škole jer se upisi obavljaju online

.

Na Korzu još jedna harmonika

.

Sunčano poslijepodne na Korzu

.

Evo kako napraviti savršen koktel od jagoda

.

Valenti su stolac spasili njegov ʺdrugʺ, ali gle čuda i dvije vijećnice koje stalno upozoravaju na nepravilnosti

.

DOČEKALI SMO I TO: U posljednja 24 sata u Hrvatskoj nema novooboljelih

.

O miješanju uzoraka u Slavonskom brodu jučer je govorio dr. Cvitković

.

Stožer poslao priopćenje: Ukupno 41 oboljela osoba

.

Raznolika ponuda i ove subote na tržnici 23.5.2020.

.

Radni dan u epidemiji se svima promijenio, pogledajte kako izgleda radni dan načelnika Stožera

.

Danas djelomično sunčano uz povećanu naoblaku

.

Pogledajte trikove zbog kojih trešnje neće odmah početi truliti

.

Pogledajte o čemu će raspravljati vijećnici na prvoj sjednici nakon prestanka epidemioloških mjera

.

Postaju li djeca igračka u rukama političkih nakaza?

.

Strojarski fakultet i Crveni križ organiziraju darivanje krvi

.

Na pola puta smo, donirano oko 21 tisuću kuna

FOTONALAZ

Na Korzu još jedna harmonika