NASLOVNADRUŠTVO
Recept za friku: Palačinka od krumpira i sira koju Slovenci i Talijani vole ʺbezgraničnoʺ

FOTO: Stockfood

Recept za friku: Palačinka od krumpira i sira koju Slovenci i Talijani vole ʺbezgraničnoʺ

27.4.2020. 20:33 | Punkufer.hr IZVOR: punkufer.dnevnik.hr PREGLEDA: 1863

Nakon što se zagrije mast, u tavu se dodaje naribani krumpir i tvrdi sir te se malo uživa u aromi dok se palačinka fino ne zapeče, a onda se jede dok je vruća...

Ono što je u Sloveniji frika Talijani poznaju kao frico, a to se tradicionalno jelo od krumpira upisalo i na Guardianovu listu 12 europskih jela koja treba kušati, prema preporuci vrhunskih chefova.

Svaka pripremljena na svoj način, palačinka ili pita od krumpira i sira zamirisala bi, već s praga, u planinskim domovima pastira diljem Slovenije, Italije i Austrije. Za to skromno jelo koje ne poznaje granice potrebno je i nešto domaće masti te mirisnog začinskog bilja. U Friuliju se umjesto masti koristi maslinovo ulje te alpski kravlji sir Montasio.


Nakon što se zagrije mast, u tavu se dodaje naribani krumpir i tvrdi sir te se malo uživa u aromi dok se palačinka fino ne zapeče s jedne strane, a zatim se okrene i nakon nekoliko trenutaka poslužuje vrućq.

Ambasadorica slovenske frike je vrsna Ana Roš iz Hiše Franko, koja je priprema s tolminskim sirom, specijalitetom koji se tradicionalno pravi u Gornjoj dolini Soče. Taj kravlji sir je tvrd i aromatičan, s rupicama veličine graška.

Chefica Ana Roš svoj je recept podijelila i na stranici Great Italian Chefs, a odlučite li ga pripremiti, tolminski sir možete zamijeniti kakvom kravljom, zrelom i tvrdom alternativom.

Sastojci za friku:

300 g krumpira
40 g svinjske masti
200 g tvrdog sira
40 g svježeg začinskog bilja (kopar, vlasac, ljupčac origano, estragon)

Priprema:

1. Ogulite i naribajte krumpir pa ga stavite u posudu s vodom kako bi se uklonio višak škroba.

2. Na tavi zagrijte svinjsku mast pa dodajte dobro ocijeđeni krumpir i pecite dok ne omekša.

3. Dodajte naribani sir i ravnomjerno ga rasporedite po krumpiru. Pecite oko 5 minuta ili dok se dno lijepo ne zapeče pomoću tanjura pa pažljivo okrenite friku i nastavite peći oko 5 minuta.

4. Poslužite posipano svježim začinskim biljem.

Izvor: punkufer.dnevnik.hr





Tagovi: recepti, frika, palačinke, krumpir, sir

*Komentari se objavljuju u realnom vremenu i SB Online ne može biti odgovoran za ono što korisnici objave. Zabranjeno je vrijeđanje i klevetanje. Takvi će komentari biti obrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim službama.

SLAVONSKI BROD VRIJEME

ČITAJTE NA SBonline

.

INFLACIJA U HRVATSKOJ: Pogledajte što je zbog krize najviše poskupjelo...

.

Lorena o životu u Austriji: ʺSada za istu cijenu umjesto 15 proizvoda kupim pet! Ali vaučeri su velika pomoćʺ

.

Bolesti i vožnja: S kojim dijagnozama je opasno sjesti za upravljač automobila?!

.

VIDEO: Tinejdžeri u Slavoniji igraju vrlo opasnu igru! Čekaju nalet vozila, a onda...

.

Danas sunčano i vruće, temperatura do 38 °C

.

Liječnici savjetuju da ne uzimate ove lijekove navečer

.

Širi se nova prevara putem maila. Policija objavila detalje

.

Zbog štedljivih kupaca Lidl nagodinu uvodi velike promjene u svoj asortiman?

.

Mladi par u nedjelju pao s motocikla i preminuo. Prijatelji se na društvenim mrežama opraštaju od njih

.

OBJAVLJENO: Evo kakva je voda na Poloju

.

SIKIREVCI: Obnovljen kip Srca Marijina

.

POGLEDAJTE: Evo kako izgleda novi Mjesni dom u Sl. Brodu

.

NESREĆA: U centru Sl. Broda ozlijeđena žena

.

VELIKA: NK Marsonia i NK Slavonija pobjednici 7. ljetnog turnira- Bruno Boban

.

Stručnjak objasnio građanima kako štedjeti energiju...

.

NESTAŠICA LIJEKOVA: Nedostaje lijekova za djecu, a nema ni nekih antibiotika...

.

Prijatelji životinja traže potpunu zabranu držanja pasa kao alarmnih sustava

.

DNEVNIK BOLESNIKA: Kuća-poso-birtija

.

Danas sunčano i vruće

.

POGLEDAJTE: Evo koliko Grad izdvaja za novorođenčad

.

DVIJE OPĆINE KRAJ BRODA SE ZADUŽILE: Evo za koliko novaca

.

OD DANAS JEFTINIJE GORIVO: Ovo su nove cijene...

.

NESREĆA U KOBAŠU: Teško ozlijeđen mladić

.

GRAD OBJAVIO: Evo gdje je gradonačelnik Duspara bio za Veliku Gospu

.

ŠOK NA JADRANU: Brođanka na hitnoj

.

Svetkovina Uspenja Presvete Bogorodice u Gornjim Andrijevcima

.

Slavlje svetkovine Velike Gospe u Brodskom Vinogorju

.

U Slavoniji prekinuta svadba, netko je dojavio da je bomba u sali

.

Prometni prekršaji: Može li vam se nakon prigovora izreći stroža kazna?

.

HRVATI I KORONA: Koliko se Hrvata cijepilo u prvih sedam mjeseci ove godine?

FOTONALAZ

KRENULO SE S EUROM NA BRODSKOJ TRŽNICI: Evo koliko košta rajčica