SB Online
Promjena teme
Prijava
Pretraži SB Online

Recept za palačinke s mladim lukom i gljivama: Odlična večera koja će vas dobro zasititi

PRIJE 10 MJESECI
TEKST: Punkufer.hr/Punkufer.dnevnik.hr

Prijavite se da možete ocijeniti članak. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje.

Prilagodba teksta
KONTRAST
VELIČINA SLOVA
RAZMAK IZMEĐU SLOVA
RAZMAK IZMEĐU RIJEČI
PRORED
SB Online | Recept za palačinke s mladim lukom i gljivama: Odlična večera koja će vas dobro zasititi SB Online | Recept za palačinke s mladim lukom i gljivama: Odlična večera koja će vas dobro zasititi

PRIJE 10 MJESECI
TEKST: Punkufer.hr/Punkufer.dnevnik.hr

Prilagodba teksta ▼
KONTRAST
VELIČINA SLOVA
RAZMAK IZMEĐU SLOVA
RAZMAK IZMEĐU RIJEČI
PRORED

Priprema ovog jela stvarno nije komplicirana. Za svega 45 minuta možete napraviti i poslužiti slane palačinke koje oživljavaju klasični umak od gljiva. A i same palačinke s mladim lukom pravo su otkriće, morate ih probati!

Za palačinke i umak od gljiva potrebne su vam tri vrste gljiva, šampinjoni,shiitakei sušeni vrganji, te mladi luk, koji će dati finu sezonsku aromu jelu.

Ne manje bitno, i kombinacija okusa u palačinkama i umaku je sjajna. Slane palačinke s mladim lukom savršeno se slažu s bogatim okusom gljiva i pržene pancete, a možete ih poslužiti uz domaće kiselo vrhnje ili salatu začinjenu limunom.

Sastojci za palačinke s mladim lukom i umakom od gljiva:

10 g suhih vrganja, potopljenih u 125 ml kipuće vode 10 minuta

1 žlica maslinova ulja

1 glavica crvenog luka, sitno nasjeckanog

3 kriške tanko rezane slanine, sitno nasjeckane

100 g svježih shiitake gljiva, narezanih na ploške

200 g šampinjona, narezanih na ploške

1/2 čajne žličice suhog timijana

150 g glatkog brašna

310 ml mlijeka

3 jaja, lagano istučena

2 mlada luka, vrlo sitno nasjeckana

25 g maslaca, narezanog na 8 komada

Pripremapalačinki s mladim lukom i umakom od gljiva: Izvadite vrganje iz vode i nasjeckajte ih na sitno, a tekućinu ostavite sa strane. Zagrijte ulje u velikoj dubokoj tavi. Pržite luk i slaninu na srednje jakoj vatri četiri minute ili dok luk ne postane staklast. Dodajte sve gljive i kuhajte uz miješanje pet minuta ili dok ne omekšaju. Na kraju dodajte tekućinu od vrganja i majčinu dušicu i pirjajte na srednje jakoj vatri jednu minutu ili dok tekućina gotovo ne ispari. Posolite i popaprite prema potrebi i stavite na toplo. Prosijte glatko brašno i čajnu žličicu soli u zdjelu. Dodajte mlijeko i jaja. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Na kraju umiješajte nasjeckani mladi luk. Zagrijte veliku tavu na srednje niskoj temperaturi, dodajte komadić maslaca i otopite dok ne postane pjenast. Ulijte oko 1/4 šalice tijesta i napravite tanku palačinku. Pecite oko 20 sekundi sa svake strane i ponovite s preostalom smjesom i maslacem. Trebali biste dobiti osam palačinki. Žlicom razmažite nadjev po palačinkama, zamotajte i poslužite.

(Izvor: Punkufer. dnevnik.hr)


Ocijenite članak

Prijavite se da možete ocijeniti ovaj članak. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje.

Prijavite se da možete komentirati ovaj članak. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje.

Vezane teme: