PRIJE 4 MJESECA
PUNKUFER.HR/PUNKUFER.DNEVNIK.HR
PRIKAZA: 732
Prijavite se da možete ocijeniti članak. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje.
PRIJE 4 MJESECA
PUNKUFER.HR/PUNKUFER.DNEVNIK.HR
PRIKAZA: 732
Priprema ovog jela stvarno nije komplicirana. Za svega 45 minuta možete napraviti i poslužiti slane palačinke koje oživljavaju klasični umak od gljiva. A i same palačinke s mladim lukom pravo su otkriće, morate ih probati!
Za palačinke i umak od gljiva potrebne su vam tri vrste gljiva, šampinjoni,shiitakei sušeni vrganji, te mladi luk, koji će dati finu sezonsku aromu jelu.
Ne manje bitno, i kombinacija okusa u palačinkama i umaku je sjajna. Slane palačinke s mladim lukom savršeno se slažu s bogatim okusom gljiva i pržene pancete, a možete ih poslužiti uz domaće kiselo vrhnje ili salatu začinjenu limunom.
Sastojci za palačinke s mladim lukom i umakom od gljiva:
10 g suhih vrganja, potopljenih u 125 ml kipuće vode 10 minuta
1 žlica maslinova ulja
1 glavica crvenog luka, sitno nasjeckanog
3 kriške tanko rezane slanine, sitno nasjeckane
100 g svježih shiitake gljiva, narezanih na ploške
200 g šampinjona, narezanih na ploške
1/2 čajne žličice suhog timijana
150 g glatkog brašna
310 ml mlijeka
3 jaja, lagano istučena
2 mlada luka, vrlo sitno nasjeckana
25 g maslaca, narezanog na 8 komada
Pripremapalačinki s mladim lukom i umakom od gljiva: Izvadite vrganje iz vode i nasjeckajte ih na sitno, a tekućinu ostavite sa strane. Zagrijte ulje u velikoj dubokoj tavi. Pržite luk i slaninu na srednje jakoj vatri četiri minute ili dok luk ne postane staklast. Dodajte sve gljive i kuhajte uz miješanje pet minuta ili dok ne omekšaju. Na kraju dodajte tekućinu od vrganja i majčinu dušicu i pirjajte na srednje jakoj vatri jednu minutu ili dok tekućina gotovo ne ispari. Posolite i popaprite prema potrebi i stavite na toplo. Prosijte glatko brašno i čajnu žličicu soli u zdjelu. Dodajte mlijeko i jaja. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Na kraju umiješajte nasjeckani mladi luk. Zagrijte veliku tavu na srednje niskoj temperaturi, dodajte komadić maslaca i otopite dok ne postane pjenast. Ulijte oko 1/4 šalice tijesta i napravite tanku palačinku. Pecite oko 20 sekundi sa svake strane i ponovite s preostalom smjesom i maslacem. Trebali biste dobiti osam palačinki. Žlicom razmažite nadjev po palačinkama, zamotajte i poslužite.
(Izvor: Punkufer. dnevnik.hr)
Prijavite se da možete ocijeniti ovaj članak. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje.
Prijavite se da možete komentirati ovaj članak. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje.
Štitimo Vašu privatnost
Portal SB Online i njegovi partneri koriste kolačiće i druge tehnologije koje nam služe za bolje korisničko iskustvo na stranicama, zaštitu od spama, sigurnije surfanje korisnika, obradu statistike posjećenosti i prilagođeni prikaz oglasa. Pritom osobito vodimo pažnju o Vašem pravu na privatnost te provodimo sve potrebne mjere da bismo Vas zaštitili. Više o tome pročitajte u Pravilima privatnosti.