NASLOVNA

Samo 3 sastojka: Sočan, mek i lagan kolač koji samo uz čeličnu volju traje više od dana

30.3.2021. 22:06 | Punkufer.hr IZVOR: Punkufer.hr PREGLEDA: 531

Prozračan i mek biskvit vole i u Italiji, gdje ga ponekad "zakompliciraju" kakvom finom kremom od vanilije ili koriste kao podlogu za tiramisu, umjesto piškota...

Koliko jaja, toliko ide i brašna i šećera, jednostavna je formula za padišpanj, omiljeni kolač na hrvatskoj obali i otocima. Prozračan i mek biskvit vole i u Italiji, gdje ga ponekad "zakompliciraju" kakvom finom kremom od vanilije ili koriste kao podlogu za tiramisu, umjesto piškota.

Tradicionalni padišpanj radi se bez praška za pecivo, pa je potrebno nešto strpljenja kako bi se miješanjem napravili mjehurići zraka u tijestu. Neke kuharice posebno tuku žumanjke sa šećerom, ručno oko pola sata pa dodaju snijeg od bjelanjaka, a prema drugim receptima jaja se tuku u komadu.


Padišpanj se nekoć se pekao u starinskim posudama bez masnoće ili papira za pečenje pa bi se ostavio da se ohladi okrenut naopako te zatim nožem odvajao od stijenki posuda. Danas ga je jednostavnije peći u kalupu za torte. Kako bi kolač bio mirisniji, ponekad se dodaje limunova ili narančina korica, vanilija, aroma ili liker badema te prošek.

Padišpanj se peče na nižoj temperaturi, oko 150 do 160 Celzijevih stupnjeva kako bi se lijepo digao, oko jedan sat. Ukusan je i danima nakon pečenja, a tko izdrži da ne pojede sve odmah, može u njemu uživjeti i do tjedan dana.

Sastojci za padišpanj:


10 žlica šećera
10 žlica brašna
10 jaja

Prema želji:

naribana kora limuna ili naranče
šećer u prahu za posipanje

Priprema:

1. Jaja tucite ručno sa šećerom oko pola sata dok ne dobijete pjenastu smjesu.

2. Kuhačom lagano umiješajte prosijano brašno. Uzmite kalup za torte (ili starinski limeni lonac) pa ga obložite papirom za pečenje i namastite te ulijte smjesu.

3. Pecite oko 65 minuta na 150 Celzijevih stupnjeva. Čačkalicom možete provjeriti je li kolač pečen – ako izađe iz njega suha, spreman je za vađenje iz pećnice.

4. Kad se ohladi, kolač prema želji pospite limunovom koricom i šećerom.

(Izvor: Punkufer.hr)





Tagovi: kolač, sočan, mekan, lagan, sastojci, recept

*Komentari se objavljuju u realnom vremenu i SB Online ne može biti odgovoran za ono što korisnici objave. Zabranjeno je vrijeđanje i klevetanje. Takvi će komentari biti obrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim službama.

Pretraži SB Online

SLAVONSKI BROD VRIJEME

ČITAJTE NA SBonline

.

Poslušajte obradu pjesme ʺDobro te znamʺ u izvedbi Brune Čolaka

.

OBJAVLJENO: Evo kada počinje sezona na Poloju

.

Ovo su najbolji strijelci sezone

.

Evo koliko danas brojimo zaraženih

.

Policija traga za počinitelje, pogledajte što se sinoć dogodilo

.

Većina u Gradskom vijeću dogovorena? Ovaj puta molim bez ucjenjivača

.

HZJZ: Prenosi se kriva informacija. AstraZeneca je sigurna

.

VAŽNA obavijest iz brodske Opće bolnice

.

Danas sunčano, temperatura do 30 °C.

.

Trik od 1 kune uz koji pečeni krumpir postaje neodoljivo hrskav

.

Rotary klub Slavonski Brod ima novog predsjednika, evo detalja

.

Organiziran koncert u Sl. Brodu

.

Hrvatska među zemljama gdje mladi najviše piju alkohol, djevojke tek nešto manje u odnosu na mladiće

.

Ugrađeni podni razvodni ormari za privremene priključke na električnu energiju

.

Od 2027. nema više uzgoja životinja u kavezima? EP traži zakonodavni okvir

.

Vozio kroz Slavonski Brod s više od 2 promila

.

Pogledajte što je pronašao prilikom čišćenja tavana u Slavonskom Brodu

.

Horor u Bukovlju? Doznajemo je li bilo otmice djece

.

Želite se cijepiti? Evo kada i gdje možete

.

Evo koliko je danas zaraženih u Slavonskom Brodu

.

Imamo novu Županijsku skupštinu. Ovo je predsjednik i njegovi zamjenici. Oporba: „Uvijek smo za suradnju“

.

U Hrvatskoj homoseksualci ne mogu biti darivatelji krvi. Zašto?

.

Iseljeni Slavonci pozivaju na gradnju zavičajnih muzeja da se ne zaboravi od kuda su iselili

.

Danas sunčano uz umjerenu naoblaku

.

Bolji od sladoleda? Recept za neodoljivi ledeni cheesecake

.

Jedva čekate kupanje? Evo kada započinje sezona na Gradskim bazenima

.

Sutra će se provoditi još jedan larvicidni tretman i monitoring komaraca

.

Osobe koje imaju ovaj zdravstveni problem, ne smiju primiti AstraZenecu

.

U Podvinju proslavljen sv. Antun Padovanski

.

Poznati detalji teške prometne nesreće u Sibinju

FOTONALAZ

Najbolji party u slavonskom Brodu ima novu novost!