NASLOVNADRUŠTVO

Svilenkasta, kremasta i jednostavno slasna: Recept za carbonaru s graškom

22.3.2021. 22:18 | Punkufer.hr IZVOR: Punkufer.hr PREGLEDA: 630

Iako talijanski čistunci smatraju da grašku nema mjesta u tradicionalnom receptu za carbonaru, želite li ovom jelu dati dozu slatkoće i učiniti ga hranjivijim, te poigrati se teksturom, nema razloga da ga preskočite.

Carbonara je savršeno jelo kada vam se jede nešto božanstveno kremasto i mirisno. Talijani je tradicionalno pripremaju sa sušenim svinjskim obrazom, poznatijim kao guaciale, ali poslužit će i dimljena panceta, ili kakav masniji pršut.

Najvažnije je od svega da jaja ne pretvorite u kajganu, a kako biste to spriječili, jaja nemojte dodavati dok je tava na vatri. Miješanjem tjestenine prilikom dodavanja jaja dodatno će pasti temperatura, kao i rizik od grudica. Iako talijanski čistunci smatraju da grašku nema mjesta u tradicionalnom receptu, želite li ovom jelu dati dozu slatkoće i učiniti ga hranjivijim, te poigrati se teksturom, nema razloga da ga preskočite.


Sastojci za carbonaru s graškom:

250 g tjestenine
50 g dimljene pancete ili sušenog svinjskog obraza
25 ml maslinova ulja
1 veliko jaje
2 žumanjka
30 g parmezana
1 glavica luka
150 g graška
sol i papar

Priprema:

1. Nasjeckajte luk i pržite ga na zagrijanom ulju oko pet minuta. Dodajte grašak i malo vode pa nastavite pirjati dok ne omekša, a tekućina se ne reducira.

2. U veliku tavu ulijte ulje pa oko pet minuta pržite pancetu. Dodajte grašak u tavu. Pomiješajte istučena jaja sa sirom i paprom.

3. Skuhajte tjesteninu u velikom loncu s puno posoljene vode dok ne bude al dente. Ocijedite je i hvataljkama iz vode stavljajte u tavu sa slaninom i graškom, koju maknite s vatre.

4. Ulijte smjesu jaja i dobro miješajte da se jaja zalijepe za tjesteninu i prekriju je, pazeći da se ne zgruša.

(Izvor: Punkufer.hr)





Tagovi: carbonara, kremasta, svilenkasta, grašak, sastojci

*Komentari se objavljuju u realnom vremenu i SB Online ne može biti odgovoran za ono što korisnici objave. Zabranjeno je vrijeđanje i klevetanje. Takvi će komentari biti obrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim službama.

SLAVONSKI BROD VRIJEME

ČITAJTE NA SBonline

.

Varao na prodaji zaštitnih maski

.

Po ulaganjima u obrazovanje Slavonski Brod ponovno među vodećim gradovima

.

Nove brojke Stožera Brodsko-posavske županije

.

51-godišnjak iz Garčina prenosio plinski pištolj preko granice

.

Samo je želio slušati Škoru. Razbili mu lubanju

.

S polica Spara povlači se poznati proizvod

.

Danas moguća susnježica

.

Karmela dolazi u Sl. Brodu, evo gdje i kada

.

Puno se pričalo, ali do promjene nije došlo. Ekskluzivni intervju s Dubravkom Galovićem - predsjednikom Marse

.

UPOZORENJE VATROGASACA: Oprezno s korištenjem božićnih dekoracija

.

Stiže nam snijeg. Radujte li se prvim pahuljama u Sl. Brodu?

.

BPŽ: Evo kolika novih slučajeva danas brojimo

.

VAŽNA OBAVIJEST IZ GRADA: Odgađa se nastup, ovo je razlog

.

Prodaju li se covid-potvrde i u Sl. Brodu?

.

Večeras novi humanitarni koncert u Sl. Brodu

.

Danas palimo prvu adventsku svijeću. Evo nekih detalja o adventskom vijencu koje možda niste znali...

.

KK Brod nastavlja s dobrom tradicijom

.

Danas oblačno uz kišu

.

BPŽ: Ovo su najnoviji podaci

.

NOVO VODSTVO BRODSKOG SDP-A PORUČILO: SDP nije na početku svoga rada i svoga djelovanja u Slavonskom Brodu

.

DOČEKALI SMO: Sl. Brod u blagdanskom ruhu, evo kako to sve izgleda

.

Ako iz Srbije ili Bosne preko granice prenosite 2 vreće kupusa, mogli biste platiti 5000 kn kazne

.

STRAHOVITA TRAGEDIJA: Od posljedica zaraze koronavirusom preminuo dvogodišnji Slavonac

.

Otkriven ʺagent za obradu kreditaʺ

.

U Hrvatsku 20. prosinca stiže cjepivo za djecu

.

BIRAMO NAJBOLJI RESTORAN U SL. BRODU: Glasujte u našoj anketi i pomozite nam u odabiru najboljeg

.

Svježe i fino i ove subote na tržnici

.

Zadnji vlak za covid dodatak: Tko ne pošalje prijavu do 30. studenog gubi pravo

.

Danas djelomice sunčano uz južni vjetar

.

U Hrvatskoj svaki četvrti stanovnik živi ʺod plaće do plaćeʺ

FOTONALAZ

STIGLI SU: Bez njih nema Božića na Korzu