SB Online
Promjena teme
Prijava
Pretraži SB Online

Torta od kuhanih jaja i blitve: Talijanski recept za savršeno uskrsno jelo

PRIJE 1 GODINU
TEKST: Punkufer.hr/Punkufer.dnevnik.hr

Prijavite se da možete ocijeniti članak. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje.

Prilagodba teksta
KONTRAST
VELIČINA SLOVA
RAZMAK IZMEĐU SLOVA
RAZMAK IZMEĐU RIJEČI
PRORED
SB Online | Torta od kuhanih jaja i blitve: Talijanski recept za savršeno uskrsno jelo SB Online | Torta od kuhanih jaja i blitve: Talijanski recept za savršeno uskrsno jelo

PRIJE 1 GODINU
TEKST: Punkufer.hr/Punkufer.dnevnik.hr

Prilagodba teksta ▼
KONTRAST
VELIČINA SLOVA
RAZMAK IZMEĐU SLOVA
RAZMAK IZMEĐU RIJEČI
PRORED

Torta Pasqualina je talijanska slana torta od blitve, ricotte i kuhanih jaja. Vjeruje se da su prvu Pasqualinu napravili u Liguriji na sjeveru Italije u 14. stoljeću kada se kuhalo od vrlo skromnih namirnica.

S obzirom da običan puk u ono doba nije imao pristup velikim količinama mesa, niti pšenice – smislili su zasitnu alternativu od dostupnih sastojaka. Tortu Pasqualinu karakterizira, naime,tanko tijesto koje je obilno ispunjeno povrćem i drugim sezonskim namirnicama.

Ova slana torta danas je iznimno popularna u Argentini i Urugvaju, a zbog svojih sastojaka često se jede za uskrsne blagdane. Vrlo lako možete je i vi pripremiti svojim ukućanima.

Sastojci za slanu tortu od kuhanih jaja i blitve:

Sastojci za tijesto:

500 g brašna

200 ml vode

1 jaje

1 žlica maslinova ulja

prstohvat soli

Sastojci za nadjev:

600 g blanširane blitve

500 g ricotta sira

150 g parmezana

30 g maslaca

6 jaja

2 manja luka

2 češnja češnjaka

prstohvat muškatnog oraščića

sol i papar po želji

Priprema slane torte od kuhanih jaja i blitve: Pripremite tijesto: Pomiješajte brašno, ulje, jaje, prstohvat soli i 200 ml vode. Mijesite dok ne dobijete glatko tijesto. Pokrijte tijesto krpom i pustite da odmara dva sata. Razvucite tijesto i prerežite ga na dva nejednaka dijela – neka jedno bude nešto veće od drugog dijela. Zagrijte maslac u tavi na umjerenoj temperaturi i na njemu lagano prepirjajte nasjeckani luk.

Pirjajte oko 10 minuta dok luk ne omekša. Dodajte i nasjeckani češnjak i kratko sve zajedno propirjajte. Stavite sa strane da se ohladi. U vrućoj vodi nakratko blanširajte blitvu. Kada se ohladi, iscijedite višak vode i narežite blitvu na manje komade. Skuhajte četiri tvrdo kuhana jaja na uobičajeni način.

U velikoj zdjeli pomiješajte ohlađenu blanširanu blitvu, pirjani luk i češnjak, ricottu, parmezan, jedno sirovo jaje, sol, papar i malo muškatnog oraščića. Zagrijte pećnicu na 190 Celzijevih stupnjeva. Kalup za torte promjera 20 centimetara obložite papirom za pečenje. Veći komad tijesta razvucite u krug i stavite na dno kalupa tako da dio tijesta prelazi preko ruba.

Pripremljeni nadjev stavite na tijesto i uronite četiri oguljena kuhana jaja u smjesu. Drugim manjim dijelom tijesta prekrijte nadjev i spojite rubove tijesta. Površinu torte premažite s preostalim svježim jajetom. Stavite peći slanu tortu u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 Celzijevih stupnjeva oko 40 do 45 minuta, odnosno dok tijesto ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju. Pustite da se ohladi barem pola sata prije nego što je zarežete i poslužite. Dobar tek!

(Izvor: Punkufer.dnevnik.hr)


Ocijenite članak

Prijavite se da možete ocijeniti ovaj članak. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje.

Prijavite se da možete komentirati ovaj članak. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje.

Vezane teme: