NASLOVNA

Većina nas ove namirnice stavlja u hladnjak, no vrhunski kuhari kažu drugačije

10.12.2019. 17:32 | ordinacija.vecernji.hr IZVOR: ordinacija.vecernji.hr PREGLEDA: 528

Zašto maslac ne bi trebao biti u hladnjaku? Pa tko voli, ili tko uspije, razmazati maslac na kruh koji je tvrd kao kamen?

Ovo su namirnice koje šefovi kuhinja nikada ne stavljaju u hladnjak;

1. KEČAP


"Ako je kečap bio u hladnjaku ja uvijek probam je li se promijenio okus. On ima svoje prirodne kiseline zbog kojih bez problema može stajati u kuhinjskom elementu. Ako ga ne koristite često, najbolja je opcija staviti ga u hladnjak, ali morate znati da će se okus promijeniti.", napominje Michael Schulson, osnivač Schulson Collective.


2. MOZZARELLA

"Ona će u hladnjaku postati jako tvrda i izgubiti svoju prekrasnu strukturu i okus", tvrdi Melissa O'Donnell, glavni šef u restoranu Seven Seeds

3. JAJA

"Kada sam odrastala moja majka nikad u hladnjak nije stavljala jaja, a ja sam primijetila da ona imaju čudan, ustajali okus. Kod kuće ih držim na policama ali maksimalno tjedan dana nakon kupovine", smatra Michael Beltran, šef i vlasnik restorana Ariete and Chug's.

4. KOŠTIĆAVO VOĆE

“Sezona koštićavog voća poput breskvi, šljiva, nektarina i marelica traje jako kratko, kada se beru i šalju u dućane. Najbolje ih je jesti kad su svježe, a ako se stave u hladnjak postati će mekane. Možete ih čuvati u hladnjaku ako od njih planirate napraviti kolač ili kompot. Možete ih staviti u ​​zamrziva​č samo u komadima, kao dio deserta, nikako cijelu voćku", savjetuje Jet Tila, šef i TV voditelj.

5. MAJONEZA

“To se odnosi samo na one komercijalno proizvedene, a ne na domaći proizvod. Kiseline u majonezi usporavaju razvoj bakterija pa hlađenje nije potrebno. Baš kao što je slučaj s maslacem, i majoneza je puno bogatijeg okusa ako se skladišti na sobnoj temperaturi", smatra Rusty Bowers, vlasnik Pine Street Market an Chop Shopa.

6. RAJČICE

"Njih nikada ne stavljate u hladnjak. Na sobnoj će temperaturi rajčica sazrijevati tijekom čega će se svi sokovi pomiješati i ravnomjerno rasporediti po njoj. Ako je čuvate u hladnjaku okus neće biti približno savršen a ona će ostati tvrda", savjetuje Jason Bergeron, šef Chroma Modern Bar+ Kitchen, Canvas Restaurant & Market, and Park Pizza & Brewing Company

7. MASLAC

"Ima li što na ovom sv​i​jetu napornije od razmazivanja tvrdog maslaca po kruhu?! Ako ga čuvate na sobnoj temperaturi, uvijek vam je pri ruci, spreman za korištenje", izjavila je Biran Landry, šef i vlasnik restorana Jack Rose and Marsh House

8. ČOKOLADA

"Mnogo je onih koji čokoladu drže u hladnjaku jer vjeruju da će tako dulje trajati. Ali događa se upravo suprotno – uništava se tekstura, aroma i okusi ove savršene poslastice", zaključuje Diego Oka, šef restorana La Mar by Gaston Acurio.

(IZVOR: www.ordinacija.vecernji.hr)





Tagovi: namirnice, hladnjak, vrsni kuhari, hrana

*Komentari se objavljuju u realnom vremenu i SB Online ne može biti odgovoran za ono što korisnici objave. Zabranjeno je vrijeđanje i klevetanje. Takvi će komentari biti obrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim službama.

Pretraži SB Online

ČITAJTE NA SBonline

.

Hrvatska je najsgurnija zemlja EU, ali nam je zdravlje loše, standard nizak i nesretni smo

.

Jučerašnji posjet Plenkovića nije ništa drugo nego predizborni skup za unutarstranačke izbore

.

Novinarka ‘Slobodne Dalmaciji‘ napadnuta ispred nekretnine koju ministar Kujundžić skriva u Ivanbegovini

.

Javni natječaji Zavoda za vještačenje, profesionalnu rehabilitaciju i zapošljavanje osoba s invaliditetom

.

U tijeku su radovi na modernizaciji ceste u Branimirovoj ulici

.

Požežanin prodao pištolj 18-godišnjaku, policija ga kazneno goni

.

Plaće nastavljaju rasti, ali su žene i dalje potplaćene

.

U većini krajeva danas pretežno sunčano, poslijepodne sa zapada postupno sve više oblaka

.

KEKEZ SE PITA: ʺAko se moglo zašto se nijeʺ. Mi se pitamo znali Kekez gdje su Industrijska rješenja?

.

EKSKLUZIVNO MINISTAR KRSTIČEVIĆ PROGOVORIO O POSLU KOJI JE DODIJELJEN ʺNJEGOVOJ FIRMIʺ: Nemam pojma o tome

Krediti svih vrsta za sve kojima je potrebno

Sl. Brod

Stan u centru grada - Slavonski Brod

► REGISTRIRAJ SE DA OBJAVIŠ OGLAS

.

Nakon otprilike tri mjeseca ʺtataʺ se udostojio doći u Đuru Đaković

.

Prije nekoliko minuta premijer Plenković i tri minstra stigli su u Đuru Đaković d.d.

.

Poštar odnio kući 24.000 pošiljki: ʼBilo je preteško sve ih dostavitiʼ

.

REZULTATI AKCIJE „ALKOHOL“: Pod utjecajem alkohola od 155 kontroliranih vozača za upravljačem vozila, uhvaćeno njih 7

.

KAKVO NAS VRIJEME ČEKA POSLIJE VIKENDA: Do vikenda se smrzavamo, a onda...

.

Slavonski Brod objavio javni natječaj za financiranje programa ili projekata udruga za 2020. godinu

.

Porezna poslala važno upozorenje građanima o porezu na dohodak

.

Članovi Predsjedništva Županijske organizacije HDZ-a podržali Andreja Plenkovića

.

Vrijeme danas pretežno sunčano, najviša dnevna temperatura većinom od 2 do 7°C

.

Najčešći problemi na autu koje uzrokuju niske temperature i kako ih riješiti...

.

Širi se nova prevara, policija upozorava: Ne odgovarajte na ove poruke

.

ČESTI FIZIČKI SUKOBI U SLAVONSKOM BRODU: 3 muškarca se prvo verbalno, a zatim fizički sukobili

.

ŠOKANTNI PODACI: U 2019. čak 125 prvašića ponavljalo razred!

.

Župan Marušić i ove godine odao počast poginulima u VRO Maslenica ʼ93

.

PLAN UPISA: U prvi razred Osnovne škole za školsku godinu 2020./2021

.

Hrvati među najgorima u EU po plaćanju računa

.

KRAJ CIRKUSA: Župan Tomašević proglašen krivim za mlaćenje supruge

.

Nastavlja se s radovima na gradskim prometnicama

.

Dali je ovo posljednje izvješće Petra Bašića??????

.

Beethovenova Oda radosti zasjala u sjajnoj obradi unikatnog dua

DJEVOJKA DANA

Današnja DJEVOJKA DANA na SBonline