NASLOVNADRUŠTVO

Vrućine i kvarljiva hrana: Ove namirnice najčešće izazivaju trovanje

10.6.2019. 09:53 | K.P. IZVOR: index.hr PREGLEDA: 314

S DOLASKOM toplijih dana sve je veća opasnost od trovanja hranom. Naravno, neovisno o vremenskim uvjetima, rizik uvijek postoji, ali zbog vrućina on dodatno raste. No koje su to visokorizične namirnice na koje trebate obratiti posebnu pozornost?

Piletina

Baš kao i druga perad, sirova ili nedovoljno termički obrađena piletina spada u visokorizičnu hranu zbog mogućnosti trovanja. Do njega dolazi zbog dvije vrste bakterija, a to su Campylobacter i salmonela, koje se najčešće nalaze u crijevima i perju ovih ptica. Istraživanje provedeno u Velikoj Britaniji i SAD-u pokazalo je da čak 41 do 81 posto piletine u pojedinim supermarketima sadrži bakteriju Campylobacter.


Također, stručnjaci upozoravaju kako čak ni termički obrađenu perad ne bi trebalo u hladnjaku čuvati dulje od 48 sati.

Povrće

Različite vrste povrća, a osobito zeleno lisnato povrće, mogu biti zaražene bakterijama E. coli, salmonelom i Listerijom, a do zaraze dolazi zbog nečiste vode i zaraženog tla. Zato se preporučuje temeljito oprati povrće prije konzumacije. Također, važno je naglasiti da je povrće najbolje prati pod mlazom vode kako biste uklonili ostatke zemlje, a nikako ga nemojte prati u zdjeli jer se tako eventualne bakterije zadržavaju na njemu.

Riba i morski plodovi

Jedni od najčešćih uzročnika trovanja hranom su upravo riba i morski plodovi koji nisu skladišteni na ispravan način. Kod takvih namirnica postoji visok rizik zaraze histaminom, toksinom koji nastaje zbog bakterija koje se nalaze u ribi, a on kod ljudi može uzrokovati simptome poput mučnine i oticanja lica ili jezika.

Jaja

U skupinu visokorizičnih namirnica pripadaju i jaja. Naime, ona su čest prijenosnik bakterije salmonele. Nikada ne uzimajte ona jaja koja su okrhnuta ili razbijena na nekim dijelovima, ali ni ako im je ljuska prljava. Uvijek ih čuvajte u frižideru i ne izlažite toplini i suncu.

Meso

Baš kao i kod ribe te morskih plodova, najvažnije je pravilno skladištiti meso te ga dobro termički obraditi. Također, prilikom njegove pripreme obratite pažnju na njegovu boju te miris.




*Komentari se objavljuju u realnom vremenu i SB Online ne može biti odgovoran za ono što korisnici objave. Zabranjeno je vrijeđanje i klevetanje. Takvi će komentari biti obrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim službama.

Pretraži SB Online

ČITAJTE NA SBonline

.

Made in Sikirevci

.

Damir Rukavina smatra da su bazeni njegova privatna svojina, i ne želi dati odgovore na postavljena pitanja koje zanima brodsku javnost???

.

Brođanka koja pravi sama svoju pastu za zube, koristi spužvu od tikvice, četkicu za zube od bambusa...

.

Pročitajte na kojim lokacijama sutra kreće tretman suzbijanja komaraca

.

Vrijeme uglavnom sunčano, najviša dnevna temperatura od 25 do 33°C

.

Brođanin postao svjetski prvak

.

Ogroman uspjeh Antuna Novakovića i Marka Lipovca... natjecanje ide dalje

.

SLAVONSKI BROD - Teretno vozilo naletjelo na biciklistu u kružnom toku

.

Roditelji i profesori zgroženi! Pogledajte kakve su bilježnice tiskane za djecu u školama

.

Završio u zatvoru zbog obijesne vožnje

Iznajmljujem garsonijeru

Djevojku za rad u ugostiteljstvu

Ponuda za zajam svima potrebitima na mreži

► REGISTRIRAJ SE DA OBJAVIŠ OGLAS

.

U Lipiku nestalo četvero maloljetnika- Katarina, Andrijana, Jovo i Zlatko, jeste li ih vidjeli?

.

U dvorištu imaju divovsku konoplju od 5,3 metra

.

Općini Sibinj dodijeljeno 6 milijuna kuna za izgradnju vrtića

.

SLAVONSKI BROD - Od četvrtka stanari Slavonije II neće imati toplu vodu

.

VRPOLJE - Slagao da je izgubio vozačku koja mu je oduzeta te zatražio novu

.

Kazneno prijavljen za prijetnju i tešku krađu

.

Tips&Tricks: rashladite vino u svega nekoliko minuta

.

Recesija u Njemačkoj mogla bi jako pogoditi iseljenike iz Hrvatske

.

Stanovnici Ličke ulice se pitaju, je li njihova ulica postala odlagalište za smeće!?

.

Radovi vrijedni 27 milijuna kuna na izgradnji Kuće tambure teku prema planu

.

Rafinerija nafte Brod skoro neće biti u pogonu, upitan je i njen opstanak uopće?

.

Pevec najavio otvaranje novog trgovačkog centra u Slavonskom Brodu

.

Policija spriječila divljanje objesnog vozača kod Oprisavaca

.

SLAVONSKI BROD - Prometna nesreća u Kumičićevoj ulici, jedna osoba ozlijeđena

.

Završen policijski očevid, poznate okolnosti sinoć nastradalog motociklista

.

17 nepalskih radnika u mesnici Ravlić polako uče hrvatski jezik

.

SLAVONSKI BROD - U prometnoj nesreći smrtno stradao motociklist (42)

.

Do srijede sunčano i toplo, ali onda nas očekuje velika promjena, pljuskovi i grmljavina

.

Miočić je prvak! Nokautirao je Cormiera u strašnoj borbi

.

Temperature se danas penju i do 31°C

DJEVOJKA DANA

Današnja DJEVOJKA DANA na SBonline