NASLOVNADRUŠTVO

Vrućine i kvarljiva hrana: Ove namirnice najčešće izazivaju trovanje

10.6.2019. 09:53 | K.P. IZVOR: index.hr PREGLEDA: 593

S DOLASKOM toplijih dana sve je veća opasnost od trovanja hranom. Naravno, neovisno o vremenskim uvjetima, rizik uvijek postoji, ali zbog vrućina on dodatno raste. No koje su to visokorizične namirnice na koje trebate obratiti posebnu pozornost?

Piletina

Baš kao i druga perad, sirova ili nedovoljno termički obrađena piletina spada u visokorizičnu hranu zbog mogućnosti trovanja. Do njega dolazi zbog dvije vrste bakterija, a to su Campylobacter i salmonela, koje se najčešće nalaze u crijevima i perju ovih ptica. Istraživanje provedeno u Velikoj Britaniji i SAD-u pokazalo je da čak 41 do 81 posto piletine u pojedinim supermarketima sadrži bakteriju Campylobacter.

Također, stručnjaci upozoravaju kako čak ni termički obrađenu perad ne bi trebalo u hladnjaku čuvati dulje od 48 sati.


Povrće

Različite vrste povrća, a osobito zeleno lisnato povrće, mogu biti zaražene bakterijama E. coli, salmonelom i Listerijom, a do zaraze dolazi zbog nečiste vode i zaraženog tla. Zato se preporučuje temeljito oprati povrće prije konzumacije. Također, važno je naglasiti da je povrće najbolje prati pod mlazom vode kako biste uklonili ostatke zemlje, a nikako ga nemojte prati u zdjeli jer se tako eventualne bakterije zadržavaju na njemu.

Riba i morski plodovi

Jedni od najčešćih uzročnika trovanja hranom su upravo riba i morski plodovi koji nisu skladišteni na ispravan način. Kod takvih namirnica postoji visok rizik zaraze histaminom, toksinom koji nastaje zbog bakterija koje se nalaze u ribi, a on kod ljudi može uzrokovati simptome poput mučnine i oticanja lica ili jezika.

Jaja

U skupinu visokorizičnih namirnica pripadaju i jaja. Naime, ona su čest prijenosnik bakterije salmonele. Nikada ne uzimajte ona jaja koja su okrhnuta ili razbijena na nekim dijelovima, ali ni ako im je ljuska prljava. Uvijek ih čuvajte u frižideru i ne izlažite toplini i suncu.

Meso

Baš kao i kod ribe te morskih plodova, najvažnije je pravilno skladištiti meso te ga dobro termički obraditi. Također, prilikom njegove pripreme obratite pažnju na njegovu boju te miris.




*Komentari se objavljuju u realnom vremenu i SB Online ne može biti odgovoran za ono što korisnici objave. Zabranjeno je vrijeđanje i klevetanje. Takvi će komentari biti obrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim službama.

Pretraži SB Online

SLAVONSKI BROD VRIJEME

ČITAJTE NA SBonline

.

Danas pretežno sunčano i vruće

.

Bolje nećete probati: Recept za najfinije ledene kocke koje će svi voljeti

.

ʺHvala vam što se došli biti dio nas, mi ratnici ovoga vremena odlučili smo danas biti dio vasʺ

.

Sloga nakon jedanaesteraca u Slavonskom Brodu odnijela naslov prvaka kupa BPŽ, junak utakmice mladi golman Lovro

.

Nedjeljna šetnja centrom grada

.

Ljudi velikog srca pomažu Đuri kojemu je grom ubio 20-ak ovaca

.

Prirodnim preparatima u borbu protiv komaraca

.

Pogledajte kada će vam djeca u školskoj godini 2020./2021. ići na praznike

.

Proslava sv. Lovre u Slavonskom Brodu

.

NK Omladinac organizirao 7. memorijalni turnir ʺJURIĆ-MIOČ-GANJOʺ

Tražim radnika za posao na farmi

Brži Krediti Za Sve Pojedince

Ponuda zajam (KREDIT) 100% od garancija

► REGISTRIRAJ SE DA OBJAVIŠ OGLAS

.

Čestitke lađarima, u prve tri posade treneri su bili iz našeg kajak kanu sporta

.

Stožer: U protekla 24 sata zabilježen je 61 novi slučaj

.

Otvoren natječaj Nadbiskupijske zaklade “Dr. Nikola Dogan”

.

Raste broj novooboljelih u našoj županiji

.

Zadnji dan manifestacije Dani Slavonca u Brodskom Stupniku za sve ljubitelje nogometa

.

Najviša dnevna temperatura uglavnom od 30 do 33 °C

.

Brze knedle sa šljivama: Jednostavan recept bez krumpira za 10 kuna

.

18-godišnji Hrvat dobio koronu nakon izlaska u klub, epidemiolog upozorava: Mladi se ne drže mjera

.

Hrvat pogodio 6+1 i osvojio 748.335,74 kuna

.

SDP u našoj županiji pada na grane 90-tih?!? Očekuje li nas totalni raskol u SDP-u BPŽ?

.

Brođani u reprezentaciji Hrvatske

.

Krava Sunčica na farmi Osilovac otelila čak četiri teleta

.

Povučen opasan proizvod s hrvatskog tržišta, ako ste ga kupili ne smijete ga koristiti

.

Pogledajte tko je dao najviše za kampanju, Opačak Bilić ili Zmaić?

.

Obilježena 92. godišnjica smrti Stjepana Radića u Slavonskom Brodu

.

Stožer: U protekla 24 sata zabilježeno je 77 novih slučajeva

.

Za vikend najavljen još jedan toplinski udar, pazite se sunca!

.

Sutra se u Slavonskom Brodu igra finale kupa

.

I dalje porast novozaraženih: Pet je novih pozitivnih osoba

.

Subota na brodskoj tržnici

FOTONALAZ

Pogledajte prizore iz parka Klasije dva dana nakon nevremena