NASLOVNADRUŠTVO

Vrućine i kvarljiva hrana: Ove namirnice najčešće izazivaju trovanje

10.6.2019. 09:53 | K.P. IZVOR: index.hr PREGLEDA: 349

S DOLASKOM toplijih dana sve je veća opasnost od trovanja hranom. Naravno, neovisno o vremenskim uvjetima, rizik uvijek postoji, ali zbog vrućina on dodatno raste. No koje su to visokorizične namirnice na koje trebate obratiti posebnu pozornost?

Piletina

Baš kao i druga perad, sirova ili nedovoljno termički obrađena piletina spada u visokorizičnu hranu zbog mogućnosti trovanja. Do njega dolazi zbog dvije vrste bakterija, a to su Campylobacter i salmonela, koje se najčešće nalaze u crijevima i perju ovih ptica. Istraživanje provedeno u Velikoj Britaniji i SAD-u pokazalo je da čak 41 do 81 posto piletine u pojedinim supermarketima sadrži bakteriju Campylobacter.


Također, stručnjaci upozoravaju kako čak ni termički obrađenu perad ne bi trebalo u hladnjaku čuvati dulje od 48 sati.

Povrće

Različite vrste povrća, a osobito zeleno lisnato povrće, mogu biti zaražene bakterijama E. coli, salmonelom i Listerijom, a do zaraze dolazi zbog nečiste vode i zaraženog tla. Zato se preporučuje temeljito oprati povrće prije konzumacije. Također, važno je naglasiti da je povrće najbolje prati pod mlazom vode kako biste uklonili ostatke zemlje, a nikako ga nemojte prati u zdjeli jer se tako eventualne bakterije zadržavaju na njemu.

Riba i morski plodovi

Jedni od najčešćih uzročnika trovanja hranom su upravo riba i morski plodovi koji nisu skladišteni na ispravan način. Kod takvih namirnica postoji visok rizik zaraze histaminom, toksinom koji nastaje zbog bakterija koje se nalaze u ribi, a on kod ljudi može uzrokovati simptome poput mučnine i oticanja lica ili jezika.

Jaja

U skupinu visokorizičnih namirnica pripadaju i jaja. Naime, ona su čest prijenosnik bakterije salmonele. Nikada ne uzimajte ona jaja koja su okrhnuta ili razbijena na nekim dijelovima, ali ni ako im je ljuska prljava. Uvijek ih čuvajte u frižideru i ne izlažite toplini i suncu.

Meso

Baš kao i kod ribe te morskih plodova, najvažnije je pravilno skladištiti meso te ga dobro termički obraditi. Također, prilikom njegove pripreme obratite pažnju na njegovu boju te miris.




*Komentari se objavljuju u realnom vremenu i SB Online ne može biti odgovoran za ono što korisnici objave. Zabranjeno je vrijeđanje i klevetanje. Takvi će komentari biti obrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim službama.

Pretraži SB Online

ČITAJTE NA SBonline

.

Na prometnicama BPŽ jučer devet prometnih nesreća

.

Drastično porasle cijene goriva, najviše benzin

.

Što ako veledrogerije tuže brodsku bolnicu? Župan Marušić - sredstava za takvu situaciju nemamo

.

Analiza presude. MIJO KLADARIĆ: ʺStranka ima pravo dobiti povrat onoga novca koje su banke naplatileʺ

.

POTRGA ZA NESTALOM OSOBOM: Brodski HGSS-ovci otišli u ispomoć kolegama u Koprivničko-križevačku županiju

.

Pročitajte na kojim lokacijama se provodi 9. larvicidni tretman suzbijanja komaraca

.

Jednog uhvatili s 2,63 promila, drugi letio 222 km/h

.

Masovno davali otkaze zbog provjere diploma i straha od linča

.

NA CESTE STIŽU NOVE MODERNE KAMERE: Hvataju svaki detalj u autu, a bit će postavljene na 28 lokacija, pročitajte i gdje

.

Dolazi nam Jesen, što Brođani misle o njoj?

Dragi zajam za azil

Zajam svih vrsta za sve kojima je potrebna

Prodajem kuću

► REGISTRIRAJ SE DA OBJAVIŠ OGLAS

.

Morali smo krasti! Turistima smo otkucavali proizvode koje nisu kupili

.

Svećenik mons. dr. Pero Aračić proslavio 50 godina svećeništva

.

Mladi iz cijele Hrvatske borave u Slavonskom Brodu

.

Izjednačen derbi u Slavonskom Brodu. ʺSkidali smo se u svlačionici gdje su se skidala velika imenaʺ

.

Otvorena izložba 39. saziva Akvarelističke kolonije ʺSavaʺ

.

NOVA PRAVILA ZA ODLAZAK U MIROVINU: Osjetno veće mirovine imat će oni koji žele raditi do 70.

.

Maturanti zakazali na državnim maturama- na jesenskom roku sami ʺkomadiʺ i dvojčice

.

58 godina pčelarenja, tisuće i tisuće uboda

.

Oko 800 Brođana uživalo u futsal spektaklu

.

EKSKLUZIVNO - Jedini smo medij koji je danas razgovarao sa svećenikom o kojem danas bruji cijela Hrvatska... pročitajte njegovu izjavu

.

DERBI U SLAV. BRODU: Marsonia želi na vrh, Kutjevo ostanak na njemu

.

Požeško-slavonska županija kupila dvorac u Trenkovu za 220 tisuća eura

.

Vrijeme danas pretežno sunčano, ali svježe

.

Gesta hvale vrijedna! Čelnici općine Sibinj u posjeti svojoj sumještanki na njezin stoti rođendan

.

Posavska Hrvatska u novom broju donosi

.

Strah od brodskih tunela - STROGO ANONIMNO! Tri nove fotografije anonimnog pošiljatelja

.

Jakob Becker neugodno iznenađen postupanjem svojih radnika u općini Sibinj i ispričava se svojim korisnicima

.

Tomo Opačak digao poslovanje na višu razinu, time se svrstao u poduzetničke moćnike

.

Kaufland ponovno donira - školarcima 130 tona voća i povrća

.

Carina i Porezna od danas provode veliku akciju, evo koga će posebno nadzirat

DJEVOJKA DANA

Današnja DJEVOJKA DANA na SBonline