NASLOVNADRUŠTVO

Vrućine i kvarljiva hrana: Ove namirnice najčešće izazivaju trovanje

10.6.2019. 09:53 | K.P. IZVOR: index.hr PREGLEDA: 252

S DOLASKOM toplijih dana sve je veća opasnost od trovanja hranom. Naravno, neovisno o vremenskim uvjetima, rizik uvijek postoji, ali zbog vrućina on dodatno raste. No koje su to visokorizične namirnice na koje trebate obratiti posebnu pozornost?

Piletina

Baš kao i druga perad, sirova ili nedovoljno termički obrađena piletina spada u visokorizičnu hranu zbog mogućnosti trovanja. Do njega dolazi zbog dvije vrste bakterija, a to su Campylobacter i salmonela, koje se najčešće nalaze u crijevima i perju ovih ptica. Istraživanje provedeno u Velikoj Britaniji i SAD-u pokazalo je da čak 41 do 81 posto piletine u pojedinim supermarketima sadrži bakteriju Campylobacter.

Također, stručnjaci upozoravaju kako čak ni termički obrađenu perad ne bi trebalo u hladnjaku čuvati dulje od 48 sati.

Povrće

Različite vrste povrća, a osobito zeleno lisnato povrće, mogu biti zaražene bakterijama E. coli, salmonelom i Listerijom, a do zaraze dolazi zbog nečiste vode i zaraženog tla. Zato se preporučuje temeljito oprati povrće prije konzumacije. Također, važno je naglasiti da je povrće najbolje prati pod mlazom vode kako biste uklonili ostatke zemlje, a nikako ga nemojte prati u zdjeli jer se tako eventualne bakterije zadržavaju na njemu.

Riba i morski plodovi

Jedni od najčešćih uzročnika trovanja hranom su upravo riba i morski plodovi koji nisu skladišteni na ispravan način. Kod takvih namirnica postoji visok rizik zaraze histaminom, toksinom koji nastaje zbog bakterija koje se nalaze u ribi, a on kod ljudi može uzrokovati simptome poput mučnine i oticanja lica ili jezika.

Jaja

U skupinu visokorizičnih namirnica pripadaju i jaja. Naime, ona su čest prijenosnik bakterije salmonele. Nikada ne uzimajte ona jaja koja su okrhnuta ili razbijena na nekim dijelovima, ali ni ako im je ljuska prljava. Uvijek ih čuvajte u frižideru i ne izlažite toplini i suncu.

Meso

Baš kao i kod ribe te morskih plodova, najvažnije je pravilno skladištiti meso te ga dobro termički obraditi. Također, prilikom njegove pripreme obratite pažnju na njegovu boju te miris.

*Komentari se objavljuju u realnom vremenu i SB Online ne može biti odgovoran za ono što korisnici objave. Zabranjeno je vrijeđanje i klevetanje. Takvi će komentari biti obrisani, a njihovi autori prijavljeni nadležnim službama.

Pretraži SB Online

ČITAJTE NA SBonline

.

Europi prijete po život opasne ekstremne vrućine, a uz visoke temperature Hrvatsku čeka još jedna opasnost

.

Hrvatska slavi 28. rođendan: Zadnji Dan državnosti u lipnju?

.

Kreće nova bitka protiv komaraca - pročitajte točne lokacije kojima će proći tretiranje

.

Zaposlili 7000 žena u programu ʺZaželiʺ, a sada im jedva plaćaju

.

Jedan mladić s 2,29 promila alkohola u krvi skrivio prometnu nesreću, drugi s 1,2

.

Pojavio se novi kukasti križ na nogometnim terenima!

.

U susjednoj BiH stomatološke usluge puno jeftinije nego u Hrvatskoj - donosimo cijene

.

Grad će uz otpis na listu staviti i popis imena neplatiša

.

Prezentacija Slavonije u Pečuhu

.

Održan 13. ultramaraton „108 kilometara za 108. brigaduʺ

Brzi, jednostavni i legitimni zajmovi primjenjuju se

Dobar dan,

Dobar dan,

► REGISTRIRAJ SE DA OBJAVIŠ OGLAS

.

Vrijeme danas djelomice sunčano uz promjenljivu naoblaku te mjestimičnu kišu

.

Šamčani uspjeli ući u prvu ligu

.

Brođanin, 38-godišnji policajac poginuo u teškoj prometnoj nesreći

.

Poslodavac je radniku na sezoni osigurao smještaj u šatoru i tuširanje na plaži

.

Sinoć se odvijala drama na brodskom Korzu! Mladić se samo srušio, po pljusku, grmljavini, nevremenu, djelatnici hitne medicinske pomoći 40 minuta su se borili za njegov život...

.

Današnje oborine bile su previše za naš vodoodvodni sustav - pogledajte video

.

600.000 Hrvata ne radi i ne traži posao

.

Grmljavina probudila Brođane

.

Europu idući tjedan pogađa toplinski val kakav još nije zabilježen u lipnju

.

U Hrvatskoj 12.500 djece ima roditelja u zatvoru

.

Danima izvire voda, do kada će tako biti? VODOVOD - rupa bez dna, a građani će sve platiti!

.

Zbog jednog jedinog automobila građani Hoffmanove ulice nemaju struju.....

.

Europski servis zbog oluja izdao najviše upozorenje za dijelove Hrvatske

.

Brođani i ulične fotografije

.

POLICAJAC STOJAN ʼRom sam, ali nisam zaslužio da me se gleda kao nekog tko krade i nema kulturuʼ

.

ʺZahvaljujući partizanima i NOB-u mi smo vratili Istru, Rijeku, dijelove Hrvatskog primorja s otocima, Dalmaciju s otocima i Međimurjeʺ

.

(FOTO) Svjetski dan glazbe natjerao Brođane da zaplešu i zapjevaju

.

Pa stvarno!!! Alkoholizirani vozač zabio se u prometni znak, drugi izazvao prometnu nesreću, treći alkoholizirani upravljao automobilom bez vozačke...

.

(FOTO I VIDEO) Slavonski Brod poslije nevremena 21.6.2019.

.

Nevrijeme srušilo stablo u ʺKlasijamaʺ

DJEVOJKA DANA

Današnja DJEVOJKA DANA na SBonline