SB Online
Promjena teme
Prijava
Pretraži SB Online

Zarolaj pa ispeci: Recept za punjeni kruh sa salamom, sirom i špinatom

SB Online | Zarolaj pa ispeci: Recept za punjeni kruh sa salamom, sirom i špinatom SB Online | Zarolaj pa ispeci: Recept za punjeni kruh sa salamom, sirom i špinatom

PRIJE 3 GODINE
TEKST: Punkufer.hr/Punkufer.hr

Prilagodba teksta ▼
KONTRAST
VELIČINA SLOVA
RAZMAK IZMEĐU SLOVA
RAZMAK IZMEĐU RIJEČI
PRORED

Mirisi vrućeg kruha punjenog salamom i sirom koji se šire iz pećnice najavljuju slasnu gozbu koju ćete s guštom smazati do poslijednje mrvice...

Talijani obožavaju punjeni kruh, a nazivaju ga Stromboli, prema vulkanu na Siciliji. Kruščić se najčešće puni sirom, salamom ili kobasicom te povrćem poput špinata ili paprike. Nezaobilazan je i fini umak od rajčice ili pelati.

Sastojci za punjeni kruh:


250 g špinata
50 g salame
50 g pršuta
300 g mozzarelle
7 g suhog kvasca
1 žličica šećera
150 ml vode (tople)
300 g brašna
1 žličica soli
2,5 žlica maslinova ulja
2 češnja češnjaka
2 inćuna
½ glavice luka
1 žličica čili pahuljica
200 g pelata
3 žličice suhog bosiljka
sol
papar

Priprema:


1. Dodajte kvasac, šećer i toplu vodu u posudu i miješajte dok se ne otopi. Dodajte brašno, sol, maslinovo ulje i vodu pa umijesite tijesto ručnom miješalicom s kukama za tijesto. Izvadite iz posude, kratko mijesite i oblikujte kuglu. Vratite je u posudu, prekrijte kuhinjskom krpom ili plastičnom folijom pa pustite da se diže dok ne udvostruči veličinu, otprilike 45 min.

2. U međuvremenu napravite nadjev. Nasjeckajte češnjak i inćune. Luk sitno narežite na kockice, a špinat nasjeckajte na trakice. Zagrijte malo maslinovog ulja u loncu. Dodajte inćune, češnjak i čili pahuljice i pirjajte otprilike minutu. Dodajte rajčicu i sušeni bosiljak, pustite da zavrije, smanjite vatru i pirjajte oko 10 minuta dok se tekućina ne reducira. Začinite solju i paprom, stavite sa strane i pustite da se ohladi.

3. Zagrijte malo maslinova ulja u drugoj tavi na srednje jakoj vatri, zatim dodajte špinat i kuhajte dok ne uvene pa dodajte luk i pirjajte dok sva tekućina ne ispari.

4. Zagrijte pećnicu na 180 °C. Premažite list papira za pečenje s malo maslinova ulja. Pobrašnite radnu površinu i razvaljajte tijesto u pravokutni oblik pa ga prebacite na papir za pečenje. Složite sloj salame pa pršuta ostavljajući oko 3 cm od ruba prazno. Dodajte i komadiće mozzarelle na vrh, pa kuhani špinat, a zatim umak od rajčice. Podignite najbližu stranu papira i preklopite je motajući tijesto u roladu. Stisnite uzduž ruba i ugurajte krajeve.

5. Premažite punjeni kruh s malo maslinova ulja pa oštrim nožem zarežite tijesto na svakih 5 cm. Pecite kruh na 180 ° C dok kora ne dobije zlatnosmeđu boju, oko 50 min. Premažite s još malo maslinova ulja i pecite još oko 5 minuta. Izvadite iz pećnice, prebacite na rešetku i pustite da se hladi približno 10 min. Narežite i uživajte!

(Izvor: Punkufer.hr)


Ocijenite članak

Prijavite se da možete ocijeniti ovaj članak. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje.

Prijavite se da možete komentirati ovaj članak. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje.

Vezane teme: