SB Online
Promjena teme
Prijava
Pretraži SB Online

Mata Baboselac-slastice u Hrvata i šokačke tradicije-Bilo vam u slast

PRIJE 1 GODINU
TEKST: Darko Lončar Daky

Prijavite se da možete ocijeniti članak. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje.

Prilagodba teksta
KONTRAST
VELIČINA SLOVA
RAZMAK IZMEĐU SLOVA
RAZMAK IZMEĐU RIJEČI
PRORED
SB Online | Mata Baboselac-slastice u Hrvata i šokačke tradicije-Bilo vam u slast SB Online | Mata Baboselac-slastice u Hrvata i šokačke tradicije-Bilo vam u slast

PRIJE 1 GODINU
TEKST: Darko Lončar Daky

Prilagodba teksta ▼
KONTRAST
VELIČINA SLOVA
RAZMAK IZMEĐU SLOVA
RAZMAK IZMEĐU RIJEČI
PRORED

Nema veće ljepote od princez krafne i iskrenije ljubavi od one prema kolačima i slasticama. Ako se osjećate loše ili  želite plakati deset minuta, onda pojedite tepsiju kolača prema receptima Mate Baboselca iz njegove knjige Bilo vam u slast i odmah će vas tuga proći i osjećat ćete se puno bolje. Prije pet godina, našoj brodskoj umjetnici Jasni Lovaković koja je izlagala osobno dizajnirane starohrvatske ručne radove na Katarinskom sajmu- tkanice, ćilimce, šokačke lutke, i slavonske peškire s natpisom VIVA CROATIA, bila je velika čast i zadovoljstvo što je od Mate Baboselca dobila na poklon njegovu knjigu BILO VAM U SLAST, od koje se nije odvajala ni jednoga trenutka. Jasni je  posebno  bila draga Matina posveta:
"NEK BUDE U SLAST! GOSPOJI UMJETNICI GOSPOJI JASNI, U PROIZVODNJI STAROHRVATSKIH RUČNIH RADOVA, S POŠTOVANJEM OD MATE BABOSELCA
25. 11. 2017. GOD"



Na žalost, moje i naše brodske  umjetnice više nema. Ali njezina djela i ATELIER JASNE LOVAKOVIĆ žive i dalje i danas ćemo vam predstaviti jednu knjigu koju je u svojoj polici Jasna čuvala s  posebnim štovanjem. Prošli put smo vam predstavili odličnu knjigu s pričama iz Domovinskog rata, Mate Klarića- Ruža iz Kurjak sokaka, a sada je na red došao Mata. Čitala  je Jasna s posebnim divljenjem   ovu Matinu knjigu prepunu prekrasnih  recepata naših slavonskih i šokačkih jela, kolača i slastica. Veliki je trud ostao iza ove knjige, puno i dugo istraživačkog rada i posla koji su u konačnici urodili plodom, jer nakon velikog zanimanja i   potražnje, knjiga je doživjela i svoje drugo, dopunjeno izdanje, budući da je postala pravi šokački bestseler. Rekli bi sinjski alkari- Mata je pogodio u sridu.



 Ova knjiga nema samo svoju gastronomsku i slastičarsku vrijednost nego i turističku i umjetničku. U srcu našega grada imamo američke hamburgere i čizburgere, pa onda leskovačke  i bosanske ćevape i ražnjiće, iz svakoga kafića trešte srpske cajke i  narodnjaci, pa čovjek ne može, s vremena na vrijeme, a da se ne zapita, pa gdje je tu naša hrvatska kultura, gdje su naše slastice u Hrvata i naši tradicionalni  šokački kolači, naša slavonska jela. Evo ih u knjizi Mate Baboselca, pod nazivom, Bilo vam u slast. Mata ih je stručno razvrstao u posebne skupine: kruhovi, pogače, peciva i lepinje, čorbe, namazi i sosovi, salate, slatka jela, korizmena jela, jela i pića za okrepu, đecu i bolesnike, sitni i cifrani kolači, starovirske torte, kiselilo, pekmez, jela, kolači i pića za mušku snagu, a bome, gle čuda, pa tu ima i dobrih  aftodizijaka. Navali narode, još malo pa nestalo i ovo drugo izdanje.



Uz autohtonost naše  tradicionalne slavonske  kuhinje, naravno, ima tu malo i njemačkih i mađarskih utjecaja, jer ponekad je teško nožem razrezati i odvojiti jedno od drugoga: štrudle, šustertorte, šnenokle, šprickrofne, knedle, fišpaprikaši, sarme, ćufte.... Sve su to tuđice koje obogaćuju našu slavonsku ponudu i daju joj poseban štih i draž. Polako se društvo sve više vraća tradiciji i zdravoj prehrani i možda je sazrelo vrijeme da naša stara zaboravljena jela i kolače ponovo iznesemo na naše stolove. Povijest, osobito naša hrvatska, škrtarila je na kolačima i  tradicionalnim jelima, i zato ova Matina knjiga ima posebnu vrijednost i čar. Slastičarskih je majstora bilo malo i bili su na cijeni. Stare brodske slastičarne ostavile su poseban pečat života u našem gradu, svi ih se rado sjećamo.



Stari Brođani uvijek su rado navraćali recimo  kod Slavničke i uživali u njezinom kesten pireu i smeđim  boem kockama. Na žalost, takvih građanskih i gospodskih slastičarni više nema u gradu , nestali su s lica zemlje, baš kao što polako, ali sigurno, nestajemo i mi stari Brođani. Matina knjiga podsjetnik je na  tradiciju, duh i povijest našega slavonskog sela i čovjeka. Podsjeća nas da te društvene vrijednosti ne smijemo zaboraviti, a kamoli uništiti. Mata Baboselac Mišin, rođen je 1957. od oca Jakoba i majke Marije. Prva četiri razreda osnovne škole završio je u Bebrini, a druga četiri u Brodu, kao i srednju poljoprivrednu školu. Impozantan je spisak svega onog što je Mata vodio, osnovao i pokrenuo, pa ne želim nabrajati, jer bih mogao do sutra. Zanimljivo, nakladnik ove dragocjene knjige je mala i genijalna Šokačka glumačka družina MATINI KRIPOŠTOLI. Pa.. tko voli slastice u Hrvata, šokačka jela i slavonske kolače, dok je još vrijeme, osigurajte si jedan primjerak ove uistinu vrijedne i zanimljive knjige. Iz ATELIERA JASNE LOVAKOVIĆ- BILO VAM U SLAST!




Ocijenite članak

Prijavite se da možete ocijeniti ovaj članak. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje.

Prijavite se da možete komentirati ovaj članak. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje.

Vezane teme: